Como usar uma ferramenta de camarão Deveining

Como usar uma ferramenta de camarão Deveining


Faixa de camarão comestível em tamanho de categorias de extra pequeno mercado para colossal extra e exigem uma preparação deveining, seja fresco ou congelado, antes do uso em muitas receitas. Ferramentas camarão deveining ajudar a tornar o processo seguro e simples em um movimento suave. Projetos de ferramentas Deveining variar de uma faca básica deveining, com uma lâmina curva serrilhada ou não-serrilhada delgado, para utensílios de tesoura-like, com curvas duplas lâminas e espremer apertos, que descascar camarão e devein simultaneamente.

Instruções

1

Coloque o camarão a ser deveined em uma tigela com água gelada. Isto mantém a textura de camarão tão resistente quanto possível para o processo de deveining. Tem uma outra tigela com água gelada por perto para colocar camarão em deveined. Trabalhar em uma área bem iluminada perto de uma fonte de água corrente fria para lavar veias expostas distância.

2

Limpe cuidadosamente a ferramenta deveining. Uma faca serrilhada deveining não é mais simples para deveining camarão já descascados. Uma versão serrilhada permite shell-on camarão a ser deveined perfurando a casca para trás. Curvo tesoura frutos do mar deveining pode tanto a pele e devein o camarão em um movimento com uma lâmina serrilhada curvo e uma lâmina serrilhada não-curvo.

3

Retire a cabeça do camarão, se peeling é desejado. Dividir a concha com a lâmina de faca deveining ao longo da parte de trás do camarão. Deslizamento-lo fora por beliscar as pernas e puxando-o para longe da carne do camarão. Deixe a cauda em ou removê-lo.

4

Segure a faca deveining com a ponta curvada dirigido para baixo. Segure o camarão frio em um lado, expondo a descascou para trás para cima. Dividir aberta ao longo da linha da veia com a ponta lisa curvo da ferramenta, utilizando a curva da carne de camarão como um guia. Remova a veia cordel exposto, levantando-o para fora com a ponta da ferramenta ou à mão. Coloque o camarão deveined na água gelada. Se o camarão nunca tenha sido congelada, a veia pode simplesmente ser lavado em água fria corrente.

5

Devein camarão com seu escudo em perfurando a parte de trás de cada em vários pontos ao longo da sua linha veia. Use a ponta serrilhada da ferramenta deveining para perfurar a casca ea carne camarão. Gancho da veia com a ponta e puxá-lo para fora em cada local até que esteja totalmente removido.

6

Descasque e camarão devein simulatneously, com uma ferramenta de camarão deveining de estilo tesoura. Retire a cabeça e manter o corpo firmemente pelo rabo e pernas - para expor a veia ao longo das costas do camarão.

7

Deslize a lâmina serrilhada não inferior curva abaixo da manga shell no topo do camarão e espremer as alças juntos, enquanto empurra a tesoura para a cauda. Isto irá dividir a carne aberta e cortar a casca aberto ao mesmo tempo - para que tanto a veia e casca estão preparados para fácil remoção.

Dicas:

  • Usar uma luva de proteção resistente ao corte na mão que segura o camarão, para evitar ferimentos acidentais.