Cozinhando o alimento é um método saudável de culinária que mantém o sabor da comida ea maioria de suas vitaminas. Uma vez que, ao contrário de ebulição, não há movimento rápido do líquido, alimento delicado não se rompa. Uma variedade de pratos podem ser preparados por vapor, a partir de vegetais para peixes, carnes, arroz, certas sobremesas como pudins cozinhados e pratos asiáticos como bolinhos. Determine se você estará usando um metal ou uma cesta de bambu vapor. Ambos funcionam da mesma maneira, mas as cestas de bambu fumegantes são geralmente preferidos para pratos asiáticos, como bolinhos e Tiras.

Instruções

Cozinhando o alimento com um navio a vapor do metal

1

Lavar vegetais em água fria e reserve a estirpe. Enxágüe e tempere a carne, como faria normalmente. Coloque os itens delicados como peixe na folha de alumínio.

2

Encha a panela cerca de um terço cheio com água. Levar a água para ferver e abaixe o fogo para médio.

3

Encha a cesta cozinhando com o alimento a ser cozido no vapor, enquanto a água está fervendo. Coloque a cesta de vapor dentro da panela. Cubra a panela e deixe cozinhar alimentos de acordo com as instruções fornecidas por uma receita ou de pesquisa. Geralmente, legumes no vapor deve ser ligeiramente firme; quando a carne é perfurado, seus sucos devem correr claro, não rosa.

4

Use pegadores de panela para proteger as mãos e levante a cesta do navio para fora da panela. Coloque a cesta do navio na pia. Deixe os alimentos para drenar antes de retirar.

Bamboo Cozinhando Cestas

5

Coloque um disco e resistente ao calor para o fundo do cesto de bambu. Coloque bolinhos, tiras ou carne diretamente no disco; se cozinhar legumes, forre o fundo do navio a vapor com papel ou folhas de alface à prova de graxa.

6

Cozinhar da mesma maneira como descrito na seção anterior.

7

Retire a panela do navio usando luvas de forno, ou remover a comida com uma pinça. Como alternativa, use os vapores de bambu como pratos de servir e servir diretamente deles.

Dicas:

• Antes de começar a cozinhar, garantir que a cesta do navio vai caber dentro da panela.
• Abster-se de abrir a tampa uma vez que o processo de vaporização já começou. Certifique-se de saber quanto tempo sua comida precisa cozinhar, então você não tem de interromper o processo de vaporização.
• Empilhar vários vapores de bambu um em cima do outro, encaixando uma tampa sobre o vapor na extremidade superior. Isso permite que você cozinhar uma maior quantidade de alimentos rapidamente.
• Tenha cuidado ao remover a tampa da panela e os vapores, como vapor preso pode queimar sua pele.
• A água em sua panela não deve cobrir a comida na cesta de vapor. É OK se ele toca a água, no entanto.