Um termômetro flutuante é essencial para a fabricação de cerveja. É necessário saber a temperatura exata do seu mosto, a fim de saber quando adicionar os ingredientes, quando a transferência de cerveja no fermentador primário, e como calcular a sua gravidade.

Instruções

Preparando o Termômetro

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Encontre o termômetro direita. Verifique se o seu termômetro pode lidar com temperaturas na faixa de 40 a 180 graus Fahrenheit.

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Calibrar. Especialmente se você comprar uma peça de equipamento usado, você pode querer calibrar o termômetro, testando-a em gelo congelamento (deve ler 32 graus Fahrenheit) ou água a ferver (deve ler 212 graus Fahrenheit).

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Não há necessidade de higienizar. Porque o termómetro vai ser imerso em água a ferver, a água vai esterilizá-lo automaticamente, assim você não precisa higienizar o termômetro antes de usar.

Durante a fervura

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Coloque água em uma chaleira.

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Coloque o termômetro na água.

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Ligue calor. Dependendo da sua receita, você pode ter que adicionar ingredientes antes de o mosto ferve. Verifique o termômetro para se certificar de que você adicionar os ingredientes na temperatura certa.

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Assista a leitura do termômetro. Porque a leitura do termômetro é normalmente imersa na água, vai ser difícil de ler, sem pegá-la. Retire cuidadosamente o termômetro fora da água por o cerne.

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Erva fresca. À medida que o mosto é de arrefecimento você precisará monitorar a temperatura até chegar a cerca de 60 a 70 graus (se você estiver fazendo uma ale). Então você vai lançar o fermento. Lembre-se esta temperatura, porque ele vai ajudar você a calcular o seu gravidade original quando usando o hidrômetro mais tarde.

Dicas:

• Um termómetro de cozinha regular pode ser usado em lugar de um termómetro flutuante, e pode ser mais fácil de ler, conforme o calibre será fora da água.
• Depois que a água tenha terminado fervente e você está monitorando a temperatura de arrefecimento ter muito cuidado quando você pegar e colocar o termômetro de volta na água. Suas bactérias podem entrar na cerveja neste momento no processo de fabricação de cerveja, por isso não tente obter os seus dedos na cerveja enquanto esfria.