Como usar uma caixa de fumante para churrasco do Gás

Como usar uma caixa de fumante para churrasco do Gás


Hardwood fumaça dá um tempero natural para carne durante o cozimento que traz churrasco ao ar livre para um novo nível. Embora muitas vezes associada com grades e fumantes a carvão vegetal, grelhadores a gás tornam-se dispositivos para fumar com a adição de raspas de madeira molhadas e recipientes pequenos de metal conhecidos como caixas fumador. Usando esses dispositivos permite o melhor dos dois mundos - o sabor do fumo de madeira com a comodidade e facilidade de limpeza inerente grelhar gás.

Instruções

1

Despejar os chips de madeira fumadores em uma bacia ou balde de plástico grande e molho em água por pelo menos uma hora antes da hora de grelhar.

2

Esfregue todo carvão e detritos da grelha da grade, usando o pincel grelha.

3

Acender todos os queimadores grade, feche a tampa e deixe a câmara de grelhar para aquecer a cerca de 400 graus Fahrenheit.

4

Mergulhe uma toalha de papel dobrado em azeite de oliva, abra a tampa da grade e usar pinças de grelhar de cabo longo para arrastar a toalha do outro lado da grade grade limpo para lubrificar a superfície de cozimento.

5

Coloque um punhado de lascas de madeira molhadas dentro da caixa fumante o metal e colocar a tampa de volta.

6

Levante a grelha de churrasqueira com um alicate de cabo longo e colocar a caixa de fumante diretamente sobre o queimador no lado mais à direita da grelha. Feche a tampa e calor até que a caixa de fumante começa a emitir fumaça de madeira.

7

Posicione a carne na grelha acima dos queimadores de deslocamento da caixa de fumante.

8

Feche a tampa do grill e cozinhar para as temperaturas de carne desejados ou recomendados.

Dicas:

  • Sempre absorver as aparas de madeira antes do tempo. Madeira molhada produz mais fumaça, que confere melhores tons de sabor.
  • Por longos tempos de cozimento, substituir periodicamente lascas de madeira molhada na caixa de fumante quando a fumaça deixa subindo da caixa.
  • Para obter mais sabor e maciez, desligue todos os queimadores com exceção a que diretamente abaixo da caixa de fumante e churrasqueira a temperaturas entre 300 e 350 graus Fahrenheit por períodos mais longos.
  • Nunca acender uma churrasqueira a gás com a tampa fechada como emanações de gases se acumulam dentro e pode explodir em cima de ignição.
  • Sempre use luvas resistentes ao calor ou utilizar um alicate de cabo longo ao manusear tampas grade quente ou grades. Use de cabo longo grelhar pinças ou espátulas ao mover ou remoção da carne dos grelhadores quentes.