Como usar um Springform Cake Pan

Como usar um Springform Cake Pan


A bandeja de bolo springform lhe dá controle extra sobre o cozimento de delicadas tipos de bolo, como cheesecake ou flourless bolo de chocolate. Ambos os tipos de bolo exigem que você lidar com eles tão pouco quanto possível após o cozimento, que bolo panelas springform tornar possível. Com uma bandeja de bolo normal, você derruba o bolo de cabeça para baixo em um rack para esfriar. A assadeira permite que o bolo permanecerá do lado direito para cima. Em vez de remover o bolo da panela, você retire a panela do bolo.

Instruções

1

Puxe a trava do lado do seu springform pan-se para liberar as paredes da panela. Se o fundo é na panela, ele vai sair quando você faz isso. Prática de abertura e fechamento da trava algumas vezes, a montagem do fundo da panela para dentro do entalhe na base da panela, para que ela trave no lugar quando você fechar a trava.

2

Remontar a panela, com fundo da panela bloqueado na posição. Mova o fundo ao redor para se certificar de que está firmemente no entalhe. Às vezes, pode olhar como é, mesmo quando não é, o que pode levar a bolos arruinadas; se ele não se move em tudo, você tem isso posicionado corretamente.

3

Manteiga o fundo e lados da bandeja completamente. Mantenha a panela até a luz e transformá-lo enquanto você trabalha, de modo que você pode ver claramente onde você precisa colocar a manteiga.

4

Coloque um pouco de farinha ou de pó de cacau na panela e incline-o ao redor, de modo que as varas de pó para a manteiga e poeiras todo o interior da panela. Use a farinha para bolos de cor clara, e cacau em pó para bolos de chocolate.

5

Corte um círculo de papel pergaminho para encaixar no fundo da panela. Trace o fundo para o papel de pergaminho, em seguida, corte o círculo com uma faca de cozinha afiada ou tesouras.

6

Encha a panela com a sua massa de bolo e asse de acordo com instruções da sua receita. Arrefecer o bolo na panela, se a sua receita exige.

7

Abra a trava do lado da panela e puxe os lados da bandeja para cima e longe do bolo. Deslize uma espátula por baixo da camada de papel de pergaminho - entre ele e seu fundo pan - todo o caminho em torno do fundo do bolo. Puxe o papel de pergaminho e cuidadosamente usá-lo para deslizar o bolo do fundo da panela em um prato.

Dicas:

  • Se você está fazendo um bolo de queijo em sua assadeira, pressione a crosta no fundo da panela antes de derramar na massa. Você também pode pular flouring a panela, e usar apenas a manteiga eo papel de pergaminho. Siga as instruções da receita em relação pré-cozimento da crosta antes de encher a panela com cheesecake massa.
  • Quando assar um bolo de queijo, você também vai precisar para colocar a sua assadeira em uma banheira de água quente para manter a cremosidade do seu cheesecake. Contanto que a parte inferior é firmemente engatado no lugar, isto não será um problema.