Vagem de baunilha são o fruto do ouro orquídea baunilha flor, uma planta que pode subir até 30 metros. Eles contêm nenhum sabor até a cura tenha ocorrido, alterá-los a partir de um verde para uma cor marrom escuro. Vanilla é a terceira especiaria mais cara depois de açafrão e cardamomo. As pequenas sementes encontradas dentro do pod ou feijão está cheio de sabor. A melhor baunilha vem do México ou Madagascar, enquanto que a Indonésia ou baunilha Tahiti produzir é considerada inferior.

Instruções

1

Flavor uma base líquida para molhos ou desertos, colocando um pod em um litro de líquido e de ebulição e, em seguida, deixá-lo esfriar por uma hora antes de remover o pod. Se você lavar, secar e manter o pod em um recipiente hermético, você pode repetir isso várias vezes antes do pod perde sabor.

2

Infundir açúcar com baunilha, armazenando o pod com o açúcar em um recipiente hermético. São necessárias duas ou três semanas para que o açúcar para assumir o sabor. Mantenha-se no topo do açúcar como você usá-lo.

3

Use as sementes como um substituto para o extrato de baunilha. Corte o pod longitudinalmente com cuidado, sem cortar a pele inferior e raspar uma faca ao longo das entranhas para coletar as sementes. Uma colher de chá de sementes é o equivalente a duas colheres de chá de extrato. Você pode ver essas pequenas sementes pretas em produtos como sorvete de baunilha.