Injectores de carne são utilizados para amaciar e sabor carnes densas do lado de dentro, em vez de alinhavos ou imersão em uma marinada. Cajun Injector recomenda duas onças por libra de carne injetados para o sabor e apresentação da carne ideal. Marinadas pode ser comprado ou você pode usar sua própria receita. Turquia marinada é geralmente injectado o dia antes de ser cozinhado, de acordo com o perfeito Turquia. Isto permite que o tempo de marinada para amaciar e sabor aves densa. Outras carnes pode ser marinados no dia anterior e refrigerado, mas não é necessário que a carne é um corte espesso, pesado.
Instruções
1
Usando um injector para aves fica a marinada dentro.
Misture a sua própria receita marinada caseira ou abrir o frasco de marinada. Despeje o suficiente para o recipiente 1 xícara de quase preenchê-lo. Com o êmbolo do injector carne empurrou todo o caminho para a agulha, coloque a agulha na marinada e puxe o êmbolo para preenchê-lo.
2
Pierce aves na parte inferior do peito, empurrando a agulha para dentro da carne. Lentamente empurre o êmbolo para a carne como você se move a agulha. Para melhor desembolso e menos marcas de perfuração, você pode empurrar a marinada em uma parte mais ampla da carne, deixando a agulha no interior da mama e movendo-o lado a lado como você liberar a marinada.
3
Encha novamente o injector e repita o Passo 2 em ambas as pernas e coxas. Lembre-se de encher a partir do recipiente 1 xícara para manter o resto da marinada não contaminada. Marinada extra pode ser guardada na geladeira por até duas semanas se ele contém vinagre. Siga as instruções na marinada compra da loja.
4
Marinada injectada funciona bem para porco-bunda e carne de porco lombos.
Use a solução que se acumula no fundo da assadeira para terminar injetar, se você tiver baixa de marinada, de acordo com a Virtual Bala Weber.