Fornos holandeses, que existe desde 1600, são mais versáteis e econômico do que fogões lentos. Eles refogue legumes, carne marrom e, em seguida, cozinhe a carne tenra e suculenta em uma fração do tempo. A assadas cozinheiros jantar em 2 a 2-1 / 2 horas em um forno holandês, mas leva 8 a 10 horas em um fogão lento, o que aumenta a sua factura eléctrica. Se uma receita começa no fogão e termina no forno, em seguida, usar um ferro fundido forno holandês. Caso contrário, aço inoxidável vai cozinhar qualquer alimento sem reagir a ela.

Instruções

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Converter o tempo em sua receita fogão lento para uso forno holandês. A maioria das receitas cozinhar em 25 por cento do tempo. Por exemplo, um frango inteiro que precisa de 4 horas de panela vai ensopado em 45 minutos a uma hora num forno holandês. Verifique o alimento no tempo mínimo e, em seguida, ajuste com base no seu fogão.

2

Aumentar a quantidade de especiarias. Desde fornos holandeses cozinhar alimentos em um período mais curto, você precisa de mais tempero para infundir a mesma intensidade do sabor. Comece com 1 1/2 vezes mais e experimentar a partir daí. Pode ser necessário o dobro se estiver usando ervas e especiarias frescas, como a salsa apenas colhidas a partir de seu jardim, em vez de especiarias secas. Ervas e especiarias frescas contêm água, para que eles não são intensas.

3

Ajuste a quantidade de líquidos necessários. A água evapora a partir de um forno holandês, assim com algumas receitas que você precisa adicionar mais no início, enquanto outras receitas exigem que você adicionar a água como os cozinheiros de alimentos, como carne assada.

4

Adicionar alimentos ao forno holandês no momento apropriado. Ao usar um fogão lento, você adicione todos os ingredientes no início. No entanto, com a cozinha forno holandês, alguns alimentos são adicionados mais tarde. Por exemplo, adicione as batatas durante os últimos 20 a 30 minutos de sua receita.