A imprensa de cidra é uma máquina operada manualmente que tritura frutas, como maçãs, e espreme o suco da polpa. O fruto é derramado no topo da imprensa e é pressionado por uma prancha enquanto você gira a manivela. Demora cerca de um terço do barril de maçãs para fazer um galão de sidra makers cidra comercial usar maçãs que têm uma grande quantidade de taninos para produzir o sabor distinto de cidra da maçã, mas você pode usar qualquer maçãs que você escolher para produzir o sabor que você quer.

Instruções

1

Escolha as maçãs, a colheita de frutos maduros das árvores e descartando todas as frutas podres, ferida ou wormy.

2

Lave as maçãs em água fria para remover poeira e sujeira.

3

Prepare o seu equipamento de imprensa de cidra. Limpe com água quente e sabão, e higienizar com uma colher de sopa de água sanitária misturada em um galão de água. Lavar a solução off para evitar a picada do equipamento.

4

Core e maçãs fatia, e pique se prático. Para grandes lotes, pode fazer mais sentido simplesmente ao núcleo e fatia; no entanto, você vai ser capaz de pressionar mais suco se você primeiro colocar as maçãs através de um processador de alimentos.

5

Pressione maçãs através da imprensa de cidra, filtrando o suco por uma peneira para dentro do recipiente. Leve à geladeira pressionado sidra em recipientes limpos.

6

Use cidra dentro de dez dias - antes da fermentação começa em curso - ou pasteurizar-lo por aquecimento a 170 graus F para durar três semanas.

Dicas:

• Escolha uma variedade de maçãs e fazer diferentes lotes de cidra. Misturá-los juntos para encontrar a combinação certa para você.