Usando um enlatador de pressão em um fogão de cerâmica-top muitas vezes não é recomendada devido ao risco de queimador ou fogão danos. Antes de decidir se deve ou não usar um enlatador de pressão, você deve consultar com o fabricante do fogão ou pedir recomendações de conservas suplentes. Se você é capaz de usar um enlatador no fogão de cerâmica, existem passos que você pode tomar para facilitar a produção de conservas de sucesso.

Instruções

1

Verifique se o seu canner não é mais do que duas polegadas maior do que o diâmetro do maior elemento de calor no fogão. Não use um enlatador maior em diâmetro ou calor suficiente não pode ser obtido para pressurizar corretamente o fabricante de conservas.

2

Se possível, use uma pressão industrial de conservas com um fundo plano para garantir uma melhor capacidade de aquecimento. Se o fabricante de conservas tem um fundo côncavo, medir para ver se o mergulho é maior do que 1/8-inch. Não use o canner se o côncavo está além desta medida, como aquecimento adequado pode não ocorrer.

3

Coloque o fabricante de conservas no centro do maior elemento de aquecimento no seu fogão. Encha com duas a três polegadas de água ou a quantidade recomendada para o alimento que você está preservando. Coloque o rack de conservas dentro do canner e definir cheios frascos em cima do rack, em seguida, coloque a tampa firmemente no canner.

4

Permitir que o fabricante de conservas para aquecer até a pressão começa a acumular no interior, como indicado pelo seu calibre ou pressão ponderada de marcação. Monitorar o calor com cuidado, como fogões top de cerâmica pode aquecer mais lentamente do que um gravador de rolo. Uma vez que a quantidade desejada de pressurização dentro do fabricante de conservas tenha sido alcançado, ver o canner para manutenção de calor correta.

5

Completar o processo de produção de conservas, como recomendado pelo fabricante canner e para o tipo de alimento que você está preservando. Permitir que o elemento de aquecimento top de cerâmica para esfriar completamente antes de remover a fabricante de conservas do queimador. Não arraste o fabricante de conservas em toda a superfície cerâmica. Isso pode arranhar ou rachar a superfície.

Dicas:

• * Se o seu manual de fogão não aborda o uso pressão industrial de conservas, ligue para o fabricante e falar com alguém diretamente para reunir informações sobre como usar um enlatador com seu fogão.
• * Se o fabricante do fogão não recomenda o uso de uma pressão industrial de conservas, considere o uso de um fogão elétrico portátil que pode ser usado fora ou configurar em um balcão para a indústria conserveira.