Comida preocupações de segurança quem prepara o alimento, seja na cozinha de casa ou profissionalmente. A maioria dos cozinheiros saber para lavar cuidadosamente os seus produtos e manusear carnes com cuidado. Infelizmente uma coisa que você pode ignorar é a tábua de corte comum. Com tantas opções agora disponível só faz sentido usar tábuas de corte diferentes para diferentes tarefas, e codificação de cores é uma maneira fácil de fazê-lo.

Instruções

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Categorizar o que você costuma cortar em sua placa de corte. Algumas categorias comuns são a carne crua, frutas e vegetais, laticínios, peixe, aves e alimentos cozidos.

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Decida o sistema irá funcionar melhor para o seu agregado familiar; você pode ter como poucos ou como muitos tábuas de corte como você gosta. Separando carnes cruas e frutas e vegetais vai reduzir a chance de contaminação cruzada imensamente.

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Compre suas tábuas de corte com base no número de placas que você precisa e sua própria preferência de cor. Tábuas de corte de plástico são uma ótima opção, pois você pode colocá-los na máquina de lavar para a limpeza fácil e rápido e eles vêm em uma ampla gama de cores e estilos.

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Atribuir um conjunto de cores para cada categoria. Por exemplo, vermelho para a carne crua, verde para frutas e vegetais, amarelo para laranja para laticínios, peixes, branco para aves e marrom para alimentos cozidos.

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Educar todos em sua casa sobre a utilização do sistema de código de cores. É importante que toda a gente manter o plano para evitar a contaminação cruzada.

Dicas:

• Não se sinta como você deve comprar o mesmo estilo de placa de corte para todas as suas categorias. Se você preferir usar uma placa de corte de madeira para frutas e plástico para a carne, ir para ele. É importante que o seu sistema trabalhar para você.