Existem muitas madeiras que são excelentes para fumar carne e peixe, mas infelizmente sicómoro madeira não é um deles. Muitas madeiras contêm toxinas que não são destruídos pelo processo de fumar, e outros conferem um sabor que faz com que a carne indesejável. Sycamore é uma dessas madeiras. Você não deve usar sicômoro para o fumo, mas sim em um fogão a lenha para o calor que ele gera.
Instruções
1
Carregue a madeira de sicômoro para o fogão a lenha, acender o fogão e deixe-o aquecer. Enquanto o fogão está a aquecer, preparar a carne com o que especiarias, óleos, esfrega ou marinadas que você deseja usar.
2
Coloque a panela no fogão ou na superfície apropriada quando a estufa tiver atingido uma temperatura suficiente. Se o fogão não tem uma leitura de temperatura, use o laser de temperatura para determinar o que a temperatura da estufa é. Se cozinhar num forno, coloque a carne e tudo aquilo que está sendo cozido com ele dentro da panela. Se a carne está sendo colocado em uma frigideira permitir a panela para esquentar primeiro.
3
Cozinhe a carne por qualquer método que você escolher até que seja feito. Use o termômetro de carne para verificar se a carne é a temperatura mínima. A temperatura interna mínima mais comum é de 160 graus F, embora alguns requerem uma temperatura mais elevada e alguns requerem menos cozinhar.
4
Retire a carne do fogo e monitorar o fogo até que seja esgotado, ou extinguir-lo com água.