Phyllo massa folhada é utilizado mais frequentemente em pratos gregos, embora ele pode ser usado em vez de massas de pastelaria tradicionais em muitos outros pratos. É uma pastelaria extremamente fina que vem em um rolo de folhas na seção de comida congelada de mercearias. É mais leve e arejado do que muitas massas de pastelaria tradicionais, tornando-se um favorito para receitas de sobremesas, bem como pratos salgados. Você deve usar phyllo pastelaria rapidamente depois que o pacote foi aberto porque ele vai secar.

Instruções

1

Descongele a massa de massa durante a noite na geladeira. Dinheiro extra pode ser armazenado por até duas semanas na geladeira em um saco bem fechado.

2

Derreta um pedaço de manteiga ou margarina em uma tigela pequena. Pode fundir-lo sobre o fogão numa frigideira ou num forno de microondas em um prato de micro-ondas, durante dois minutos a 50 por cento de energia (degelo) ou até derreter.

3

Prepare a sua área de trabalho e pré-aqueça o forno. Tem nenhum recheios preparadas e suas ferramentas de cozinha prontos nas proximidades.

4

Coloque uma toalha úmida na superfície de trabalho. Abrir a embalagem phyllo e cuidadosamente desenrolá-lo em cima da toalha. Colocar uma folha de papel de cera no topo da massa e uma segunda toalha mal húmido no topo do papel. Isso vai ajudar a manter a massa úmida.

5

Remover uma única folha de massa de sob a sua cobertura. Aplicar rapidamente a manteiga derretida com uma grande escova de pastelaria, trabalhando a partir das bordas. Você não precisa cobrir toda a folha com a manteiga.

6

Continue passando manteiga e camadas da massa de massa, conforme indicado na sua receita. Mantenha o excesso de massa de pão coberto em todos os momentos durante o trabalho.

7

Preencha a massa folhada, conforme indicado na receita que você está usando. Muitas receitas vão chamar por várias camadas de massa, o recheio, em seguida, mais algumas camadas de massa. Pressionar os lados da massa folhada para baixo em torno do enchimento de maneira que não faz bolha para fora.

8

Coloque a massa de massa no forno pré-aquecido. Asse como dirigido por a receita ou até que a massa comece a dourar por cima.

Dicas:

• Use massa de massa em vez de massa de torta na panela de óleo pies.Olive pode ser substituído por manteiga em receitas salgadas.
• Evite descongelar à temperatura ambiente, como ele vai fazer a massa pegajosa.