Pepinos em conserva são uma adição favorito para hambúrgueres e sanduíches, adicione um pouco de entusiasmo em saladas e são grandes com biscoitos e queijo. A maioria dos picles feitos comercialmente usar vinagre como o ácido para decapagem, mas deliciosas picles também podem ser feitas usando o suco de limão em vez disso. Então se você tem um problema dietético com vinagre, ou apenas quer experimentar algo novo, pepinos em conserva no suco de limão são um deve definitiva de tentativa.

Instruções

1

Lave os 4 frascos de conservas quart-sized com água quente e sabão. Enxágüe bem e, em seguida deixar secar.

2

Esfregue £ 5. de decapagem pepinos (cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento) com um esfregão de nylon.

3

Coloque 2 folhas de uva frescas e 2 pequenos, cabeças dill fresco no fundo de cada frasco de conservas. Embalar nas decapagem pepinos verticais, bem como um dente de alho em cada frasco.

4

Cubra os pepinos com 1 colher de sopa. de decapagem sal por frasco, em seguida, mais 2 folhas de uva e 2 cabeças de dill.

5

Coloque 6 xícaras de água no fogão com 4 xícaras de suco de limão espremido na hora e 1/2 colher de chá. de açafrão em pó. Deixe ferver.

6

Encher o banho-maria enlatadora com água a cerca de uma polegada mais alta do que a altura dos frascos de conservas. Levar a água para ferver.

7

Simmer a mistura de suco de limão por um minuto sobre o fogão, em seguida, despeje a mistura em quatro frascos de conservas, deixando 1/2 polegadas headspace.

8

Mergulhe as tampas na água fervente do fabricante de conservas, em seguida, colocá-los sobre os frascos de conservas. Coloque os frascos no conservas banho de rack, e, lentamente, abaixe-os para o banho de conservas.

9

Deixe os frascos no banho até que a água começar a ferver novamente (ele irá parar de ebulição quando os frascos são adicionados). Retirar os frascos do banho de conservas, e deixar de lado para esfriar.

10

Pressione para baixo os topos dos frascos quando eles são legais para verificar se um selo foi criado. Os frascos com selos não irá aparecer quando você pressiona sobre eles. Guarde para 5 a 6 semanas em um lugar fresco e escuro antes de consumir. Manter refrigerado depois de aberto.