Misturas de ácido dar vinhos de sua ligeiramente acentuado, sabor fresco e equilibrar a doçura ea mordida do vinho. Uma mistura de ácido de bom pode fazer um vinho, mas uma má mistura pode deixá-lo com uma mistura de vinagre. Frutas vinho, como uvas, são geralmente cheio de ácidos. Alguns vinhos, no entanto, exigem uma mistura de ácido para ajudar a equilibrar os seus sabores. Morangos, amoras e cerejas se enquadram nesta categoria. Se você não é um grande fã de vinhos afiadas ou simplesmente não têm o orçamento para misturas especializadas, você pode substituir o suco de limão para a sua mistura de ácido. Basta ter o cuidado de obter as proporções corretas.

Instruções

1

Leia sua receita vinho (se você tiver um) para descobrir quanto mistura de ácido que você precisa. Substitua 1 colher de sopa de suco de limão para cada colher de chá de mistura de ácido. O suco de limão é menos concentrado do que mistura ácido, então você vai precisar de mais. Se você não tem uma receita, use cerca de 2 colheres de sopa de suco de limão por litro de vinho.

2

Cortar seus limões ao meio com uma faca afiada. Coloque uma peneira sobre a boca do seu copo de medição. Uma peneira com um lábio ao redor da borda vem a calhar aqui. Certifique-se de que tudo está equilibrado; você não quer que seu copo de medição de tombar com seu suco de limão.

3

Segure um limão metade sobre sua peneira. Empurre a ponta de sua colher na carne do limão e virar a colher. Torça a colher e para trás, cavando o limão e apertando-o com a outra mão. O suco deve escorrer para a peneira e em seu copo de medição. Use um limão para cada 2 colheres de sopa de suco que você precisa.

4

Pressione suavemente sobre a polpa de limão em sua peneira com as costas de sua colher. Isso libera o excesso de suco na polpa. Remover o crivo e descartar a polpa.

5

Colher um pouco de suco de limão com uma colher de medição colher de sopa. Despeje o suco em sua mistura de vinho totalmente misturado. Uma mistura de vinho misturado já contém todas as frutas, açúcar, água e outros condimentos que você precisa. Tampar e agitar o recipiente de mistura.

Dicas:

• Suco de limão substituto para a mistura de ácido somente com frutos que se emparelham bem com limões, como os mencionados na introdução. Melancias, maçãs, pêssegos e damascos também vão bem com limões. Para os vinhos de uvas, use uma mistura de ácido, se puder.