Rico em vitamina C e tendo um sabor azedo picante, cais têm sido muito utilizados por cozinheiros, barmen e marinheiros para o seu gosto, benefícios para a saúde, e amaciar qualidades em alimentos. Suco de limão adicionado a quase qualquer coisa lhe dá um sabor tropical instantânea. Pequenas limes mexicanos são muitas vezes conhecidos como chave Limes, e são necessários para a sobremesa torta assinatura. Limes persas são maiores e sem sementes, mas menos saboroso. Fatias de limão pode ser usado como um sabor reforço enfeite em bebidas frias e com entradas, enquanto o suco faz maravilhas como um ingrediente-chave em marinadas, molhos, guacamole e salada. Raspas de limão adiciona uma explosão de sabor mais intenso a frutos do mar, frango e sobremesas.

Instruções

Como usar Limes

1

Extracto de sumo de limão, permitindo que o cal se aquecer até à temperatura ambiente em primeiro lugar. Que produzirá até um terço suco mais usável do que espremer um limão levado diretamente formar o frigorífico. Use um palito ou espeto de bambu para picar furos na carne do limão antes de apertar se um extrator de suco não está disponível.

2

Raspas de limão Grate com a mão, tomando cuidado para ralar apenas a parte verde brilhante da casca. O miolo embaixo é muito amargo e deve ser descartado.

3

Polvilhe as raspas de limão sobre o peixe grelhado e frango, em saladas, salsa fresca, e em sobremesas como torta Key Lime.

4

Corte em fatias de limão uma guarnição bebidas frias, como margaritas, adicionar o gin e tônica, e para acompanhamento de entradas.

5

Esprema cunhas de limão sobre peixe, frango e frutos do mar como uma alternativa intrigante para fatias de limão.

6

Esfregue suco de limão sobre a pele como um agente tópico para aliviar a dor de picadas de insetos.

Dicas:

• Limes armazenados em um saco plástico na geladeira vai ficar fresco por até seis semanas.
• Evite ficar suco de limão em seus olhos ou um corte aberto, como a elevada acidez vai queimar.