Como usar Limes secas

Como usar Limes secas


Limes secas, também conhecidos como "limes negros", são um ingrediente típico em ensopados e molhos no Irã, o Iraque, os Estados do Golfo, e também é ocasionalmente encontrada no norte da Índia, onde eles podem ser adicionados à água de cozimento do arroz basmati.

Você pode comprar secos limões inteiros ou em pó de cal seca no Oriente Médio ou mantimentos indianos. Você pode usar limão secas ao sabor guisados, grelhados, molhos e até mesmo fazer um chá picante fora delas.

Instruções

Usando Limes secas

1


Limes secas adicionar sabor picante para feijão e lentilha pratos.


Você pode usar limão secas a maneira que cozinha no Oriente Médio faz: todo lugar em guisados, sopas e outros pratos mistos. Eles também são bons em feijão e lentilha pratos, já que o sabor picante e intensa coincide bem com o sabor terroso das leguminosas. Antes de cozinhar com cais secos, porém, certifique-se de lavá-los bem. Em seguida, tomar um garfo e furá-las até ao centro da cidade, de modo que o líquido de cozimento pode ser executado através da cal seca e assumir o seu sabor pungente.

2


Pó de cal seca faz um esfregar incomum para bife.


Pó de cal seca faz um esfregar interessante para carnes grelhadas e frutos do mar. Ou comprar o pó ou faça você mesmo a partir de cais secas inteiras. Para fazer isso, cortou os limões ao meio e retire as sementes. Em seguida, coloque as metades de limão em um moedor de café e pulverize-los. Esfregue o pó de cal seca em carnes, costeletas ou frutos do mar, pouco antes de colocá-los na grelha. Use o pó sozinho ou misturá-lo com um pouco de óleo para fazer uma pasta.

3


Limes secas acrescentar raspas de molhos com sabor de ervas.


Adicionar limes secas para molhos para pungência extra e sabor; limes secos funcionam especialmente bem em molhos de ervas, como Khoresht-e Ghormeh Sabzi, que é um dos favoritos no Irã. É feito com cebolinha, salsa, coentro, endro, feno-grego e limas secas; pedaços de carne são adicionados perto do final do cozimento, e é servido sobre o arroz.

4


Faça um chá refrescante do limão secas.


Você pode fazer um chá picante de secas limes.Take dois limões secos e quebrá-los em pedaços, colocando-os em um saco zip-top, selando-la fechada e, em seguida, bater os limes com uma marreta. Pegue os pedaços de cal para fora do saco e colocá-los em uma panela com 4 xícaras de água. Traga os pedaços de água e cal para ferver, em seguida, reduzir o calor. Deixe ferver a mistura de cal e água para cerca de 4 minutos. Coe o chá através de gaze ou um filtro de café de papel. Adoce a gosto com açúcar e sirva quente ou frio.

Dicas:

  • Se você quiser sabor mais intenso de limão, adicione o limão secas perto do início da sua cozinha. Se você quiser um sabor mais sutil, adicioná-los antes de você terminar de cozinhar o prato.
  • Limes secas inteiras e pó de cal seca pode ser mantida por até um ano, se armazenado em recipientes hermeticamente fechados, em local fresco e escuro.