Como usar goma xantana em saladas

Como usar goma xantana em saladas


A goma de xantano - um ingrediente comum em produtos comerciais que variam de sorvete para maionese - pode servir como um espessante para molho de salada caseiro. Alternativamente, você pode usá-lo para engrossar salada preparada comercial que é fino demais para o seu gosto. Este produto, que consiste em açúcar fermentado de uma espécie (muitas vezes o xarope de milho) com a adição das bactérias Xanthomonas campestris, é relativamente potente. Na verdade, você só precisa de cerca de uma colher de chá para engrossar visivelmente várias xícaras de molho de salada. Goma xantana em pó puro é relativamente fácil de encontrar, mas se sua mercearia não levá-lo, vá em uma loja de alimentos de especialidade em seu lugar.

Instruções

1

Despeje os ingredientes necessários para fazer 3 xícaras de seu molho de salada desejada em seu liquidificador, em seguida, misturar-se até que sejam completamente combinado. Alternativamente, você pode simplesmente derramar 3 xícaras preparado salada (caseiro ou comercial) vestir em seu liquidificador.

2

Adicione 1 colher de chá. goma de xantano para o misturador. Polvilhe o pó uniformemente sobre a vestir em vez de adicioná-lo em um local, o que pode permitir que a aglutinar-se e não servir a sua finalidade. Misture bem para combinar a goma xantana com o molho de salada, em seguida, desligue o liquidificador.

3

Permitir que o molho de salada para sentar-se por alguns minutos para que ele possa resolver em sua nova textura. Colher alguns fora do liquidificador com uma colher e observar a sua espessura, então prová-lo e perceber a sua consistência em sua boca. Se não é espessa o suficiente para o seu gosto, adicione 1/8 a 1/4 colher de chá. mais de goma de xantano e misturar novamente. Repita esse processo até que o molho de salada atinge a consistência desejada.

4

Transfira a salada terminou a partir do liquidificador em um recipiente hermético de sua escolha.