A goma de guar (guaraná) é feita a partir de grãos de guar chão. O processamento dos grãos produz um pó claro, off-white que é terra de grossas à multa. A goma de guar é usado na preparação de vários produtos alimentares, incluindo o espessamento dos produtos lácteos, tais como leite e iogurte, a lubrificação e a ligação de carne, e a melhoria da textura e prazo de validade de produtos de padaria. É também um ingrediente comum em receitas sem glúten e vegan. Um dos usos mais comuns de goma de guar é o estabilizador de molho para salada, molhos e condimentos. Siga os seguintes passos para engrossar o molho, sem aglomeração.

Instruções

1

Siga a receita para criar o seu molho. Deixar a adição de uma pequena porção de sal eo açúcar até a etapa receita em que você adicionar a goma guar.

2

Meça 1/2 colher de chá. goma de guar para cada 1 xícara de líquido.

3

Meça a pequena porção de sal ou açúcar você ainda não adicionados à receita.

4

Misturar o pó de goma de guar com sal ou açúcar. Colocar a mistura em um shaker pode ajudar a tornar o próximo passo mais fácil.

5

Polvilhe a mistura de goma de guar e de açúcar ou de sal no molho com uma mão enquanto mexendo vigorosamente com o outro.

6

Continue a bater até que você esteja certo de que não existem quaisquer grupos ou caroços no molho.

7

Deixe o molho de sentar um pouco para engrossar.