Dulse, Rhodymenia palmata e Palmaria palmata, cresce em rochas intertidais nas latitudes norte das costas do Atlântico e do Pacífico. Esta alga vermelha, também conhecida como musgo do mar, se assemelha a uma planta. Dulse contém proteínas, ferro, potássio, cálcio e iodo.
Algumas formas de dulse transformados incluir a totalidade da folha, flocos, líquidos, pós e cápsulas. Este mar vegetal apresenta um sabor salgado reminiscente do oceano. Dulse folha inteira oferece uma textura macia, mastigável. Dulse pode adicionar um sabor característico a muitos pratos: saladas, molhos para saladas, molhos, sopas, caçarolas, frituras, pão, sanduíches e smoothies.
Instruções
Preparação
1
Adicionar água para uma bacia.
2
Inspecione cada fronde dulse para quaisquer pequenas conchas, pedras ou outros itens não comestíveis.
3
Lavar o dulse por dunking no brevemente água. Enxágüe ajuda a amaciar e reduzir a salinidade.
4
Corte as folhas de morder tamanho com uma faca. Se a adição de sanduíches, a camada de dulse sem cortes.
5
Adicione os pedaços de dulse a receitas para um sabor salgado, picante.
Frying Pan
6
Desdobrar ou achatar ligeiramente as peças dulse.
7
Óleo numa frigideira ou frigideira levemente.
8
Defina o queimador do fogão para fogo médio.
9
Coloque os pedaços de dulse no óleo quente. Pressionar para baixo as peças no óleo.
10
Assista a mudança dulse para uma cor acastanhada dentro de alguns minutos. Remova a dulse frito com pinça ou um levantador.
Roasting
11
Pré-aqueça o forno a 200 graus Fahrenheit.
12
Separe cuidadosamente os diferentes frondes ou pedaços de dulse. Coloque os pedaços em uma assadeira ou assar.
13
Asse as peças dulse por 3-4 minutos ou até marrom e batata frita. Evite queimar o dulse.
14
Retire a folha de bolinho quente do forno com cuidado.
15
Crumble o dulse sobre saladas, molhos, guisados e salteados pratos.
Dicas:
- Preservar os nutrientes do dulse, escolhendo produtos dulse untoasted. Calor ou cozinhar pode afetar o valor nutricional.
- Guarde o dulse em um recipiente de alimentos hermético
- Coloque o recipiente longe da luz solar direta.