Como usar alho Scapes and Shoots em Receitas

Como usar alho Scapes and Shoots em Receitas


Os brotos estaminais-como verdes que são muitas vezes retiradas das cabeças de alho cloved que na maioria das vezes usar em receitas são comumente conhecidos como scapes do alho. Estes rebentos podem ser picado e adicionado a muitas receitas, tanto preparados e cru, para um sabor mais suave de alho mais complexa. Você pode incluí-los em pratos refogados, molhos, molhos, vinagres e qualquer outra receita que você pode pensar para tentar adicionar uma influência asiática ou atenuar os sabores de alho do prato.

Instruções

1

Pique as scapes do alho com uma faca afiada em uma tábua de corte antes de utilizar.

2

Adicionar picadas paisagens frescas ou secas de alho para um prato sauteed antes de os principais ingredientes, quando o óleo estiver quente, ou enquanto os ingredientes estão fervendo. Adicionando-los no início do prato irá trazer os tons mais doce enquanto que adicioná-los mais tarde no processo de cozimento irá resultar num gosto mais arrojado alho.

3

Mexa pedaços de brotos de alho em creme azedo para um molho de mergulho, em pesto para uma variação dos sabores tradicionais. Você também pode agitar-los em uma mistura de óleo de oliva e vinagre junto com outras ervas, como pimenta, manjericão e orégano para uma nova e diferente salada.

4

Pode alho escapos em vinagre por algumas semanas. O resultado é conservado scapes do alho, que podem ser servidos com outros legumes em conserva em um medley, ou cozidos normalmente para um toque exótico a uma receita. A solução de vinagre vai agora também pode ser aromatizado com as notas de alho doce e pode ser usado como um vinagre de embarcações em receitas e em saladas.

5

Polvilhe scapes do alho picados sobre saladas, no topo da pizza ou em misturas de feijão para um pouco de entusiasmo.

Dicas:

  • Tente substituir alho atira quando receitas pedem dentes de alho para ver como as partes mais recentes da planta mudar os sabores.
  • Tome cuidado com facas afiadas.