Álcool da cerveja é criada por meio de fermentação, um processo em que consome açúcar de levedura, criando álcool e carbonatação como um subproduto. Extrair os açúcares dos grãos maltados por esmagou-los - ferver-los completamente de acordo com uma receita - ou pela adição de açúcar extra após a maceração. Há três pontos, na qual podem ser adicionados de açúcar: como extrato de malte durante a re-ebulição; como outra forma de açúcar ao mesmo tempo, ou depois de re-ebulição e arrefecimento como priming açúcar, juntamente com levedura.

Instruções

1

Ferva o cereais maltados. Trabalhar a partir de uma receita específica. A receita típica India Pale Ale, por exemplo, as chamadas para triturar os grãos em cerca de 150 graus Fahrenheit durante duas horas. "Sparge" mash pela água que passa por ele.

2

Referver o líquido, que é chamado de "erva", acrescentando açúcares e lúpulo, tal como solicitado na sua receita. Você também pode adicionar extrato de malte, que contém os açúcares naturais do grão maltado, nesta fase, em vez de - ou além - ao açúcar.

3

Use açúcar de milho, na maioria dos casos, especialmente para fermentação luz. Este é provavelmente o açúcar mais utilizada na fabricação de cerveja, uma vez que a sua estrutura é um tanto semelhante à de outros açúcares de grãos, tais como os que seriam normalmente encontrada na massa.

4

Use melaço para cervejas escuras, como marrom stouts e cervejas. Algumas receitas podem exigir maiores quantidades, mas em geral, utilizar pequenas quantidades desses tipos de açúcares, porque eles não vão fermentar completamente, deixando um resíduo que adiciona cor escura e sabor. Muita desta pode jogar fora o sabor de uma bebida.

5

Use mel ou xarope de bordo ainda mais com moderação para cervejas, onde você deseja adicionar uma certa quantidade de doçura à bebida.

6

Use o açúcar granulado, se a receita pede para ele, mas isso não é tão comum na fabricação de cerveja.

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Sifão o líquido forma um balde de 5 litros em outro, e deixe-o esfriar. Agora você irá adicionar açúcar priming e fermento preparado. Para preparar o fermento, adicione 1 colher de chá. de priming açúcar para a levedura e 1/2 xícara de quente - 90 graus - a água. Se a água está quente ao toque do seu pulso, então provavelmente é cerca de 90 graus. A levedura levará cerca de 15 minutos para uma hora e meia até que ele está pronto.

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Meça o açúcar priming e mexa em seu líquido.

9

Garrafa de sua cerveja.

Dicas:

• Esterilizar o equipamento com um produto disponível a partir de uma loja de fermentação para evitar a contaminação ou o mau gosto deixado para trás por produtos de limpeza doméstica.
• Ao lidar com levedura, lave as mãos e pulsos corretamente.