O ácido cítrico é um conservante natural utilizado como um aditivo alimentar. Um ingrediente essencial na casa de conservas, o ácido cítrico é utilizado para manter um nível de pH segura no fabrico de conservas de frutas e vegetais. Embora muitas frutas contêm um certo nível de ácido, não é quase o suficiente para matar todas as bactérias nocivas. O ácido cítrico irá prevenir a formação de bactérias e esporos que podem causar intoxicação alimentar e manter o seu olhar fresco fruta, impedindo a ocorrência de manchas marrons.

Instruções

1

Coloque seus frascos em água fervente por cinco minutos. Adicione as tampas à água fervente e deixe tudo para ferver por mais cinco minutos. Ebulição irá desinfectar los e reduzir o risco de contaminação dos alimentos. Retire os frascos e tampas e colocá-las de lado.

2

Lavar o fruto em água fria. Coloque as frutas em água fervente por 20 a 45 segundos. Retire a fruta e coloque-o em uma tigela com água gelada. Agora você pode descascar a fruta com facilidade, deslizando a pele direita fora.

3

Cortar o seu fruto, a remoção de todas as áreas piegas ou marrons. Polvilhe o ácido cítrico sobre a fruta para impedir qualquer mudança de cor.

4

Coloque o líquido em um pote de conservas, e quando ele quase atingiu a ferver, adicione o seu fruto. Você pode usar um xarope de açúcar, sumo de fruta ou até mesmo água para a indústria conserveira. Deixe cozinhar por cinco minutos. Este método irá ajudar a reduzir as bolhas de ar em seu produto final.

5

Despeje o seu fruto nos frascos higienizadas, deixando uma polegada de espaço na parte superior. Use um funil frasco para evitar derrames. Adicione seu líquido de conservas para o frasco, deixando 1/2 polegada de espaço na parte superior. Você deve cobrir a fruta em sua totalidade.

6

Executar uma espátula ou uma faca ao longo da borda da fruta e do frasco. Pressioná-lo para o interior do fruto para remover qualquer ar aprisionado.

7

Adicione seu ácido cítrico, 1/4 colher de chá. para uma cerveja e meia colher de chá. para um litro. Adicione suas tampas e bandas de parafuso para os frascos e apertar. Processar os frascos num banho de água. Cubra-os com uma polegada de água e deixe ferver por 20 minutos. Levante os frascos fora da água com uma pinça e retirá-las em um local seguro para se refrescar.

8

Verifique a tampa, uma vez que os frascos tenham arrefecido, para ver se eles têm devidamente selados. Se o botão no meio aparece, fazendo um barulho, então ele não foi selado. Você pode repetir o banho de água quente para processar o frasco novamente.

Dicas:

• Sinta-se livre para adicionar açúcar quando você adicionar o ácido se você quiser compensar o sabor ácido.
• Armazene seus frascos em um lugar fresco, escuro para uma vida útil mais longa.