Adicionar um sabor rico, smoky às carnes em sua grade de Weber com uma caixa de fumante. Normalmente feitas de ferro fundido com uma tampa ventilada, uma caixa de fumante contém lascas de madeira que foram embebidas em água. Colocado na grelha Weber ao lado das brasas ou sobre o queimador de propano em um modelo de gás, as aparas de madeira aquecem rapidamente e começar a fumar, dando sabores amadeiradas para os alimentos grelhados.

Instruções

1

Mergulhe dois ou três punhados de lascas de madeira em uma tigela de metal preenchido com água durante pelo menos 20 minutos antes de estar pronto para grelhar.

2

Coloque a caixa de fumante com a tampa removida dentro da grade de Weber. Defina a caixa para o lado em um modelo de gás. Não coloque a caixa diretamente sobre os queimadores, pois fará com que os cavacos de madeira para queimar mais rápido. Definir a tampa da caixa do fumador sobre o solo ou sobre uma prateleira lado na grelha até que seja necessário.

3

Comece a grelha Weber normalmente, quer por acender os queimadores de propano em um modelo de gás ou acender uma carga de carvão na grelha. Aguarde até que o carvão para queimar a carvões brancos. Para um gás Weber, disque para baixo os queimadores ao fogo baixo, antes de prosseguir.

4

Escorra as aparas de madeira e adicioná-los à caixa de fumante, colocando a tampa de ferro fundido na caixa.

5

Defina as grelhas na grelha, e deixá-los pré-aquecer por cinco minutos antes de adicionar alimentos para o grill.

6

Cubra o Weber e ajustar a parte superior de ventilação para circular fumaça das lascas de madeira. As aberturas laterais podem também ser ajustados para aumentar a circulação do fumo sobre os alimentos.

7

Encha novamente a caixa de fumante com lascas de madeira drenados cerca de uma vez por hora para os alimentos que requerem tempos mais cozinhar, tais como cortes grossos de carne.