Como uma estação de ferro fundido forno holandês

Ferro fundido panelas dispersar o calor uniformemente, tornando-os ideais para o fogão-top ou forno. Essas panelas pesadas são prata quando novo, mas desenvolver um acabamento preto escuro com o uso. Uma vez experiente, as panelas são non-stick, como o óleo usado nos selos de processo tempero minúsculos poros e cria uma pátina negra que protege a panela do dano e resiste a degola. Antes de usar o seu novo ferro fundido forno holandês, tomar o tempo para temporada-lo corretamente.

Instruções

1

Lave um novo forno holandês com água quente e sabão e esfregar para remover a camada protetora sobre a panela. O revestimento foi adicionado durante o fabrico para proteger a panela de ferrugem, mas devem ser removidas antes de cozinhar. Enxaguar e sabão resíduo com água quente e seque o forno holandês com um pano macio.

2

Aplique uma fina camada de óleo vegetal ou gordura em toda a superfície da panela de cozimento, esfregando com uma toalha de papel ou um pano macio. Certifique-se de revestir ambos os lados da tampa e do exterior do forno holandês. A superfície deve parecer brilhante e molhado, mas o óleo não deve gotejar a partir da panela.

3

Forre o fundo de seu forno de cozinha com papel alumínio e coloque o forno holandês de cabeça para baixo na prateleira do meio do forno. Aquece-se a 350-550 graus e permitir que a bandeja para "cozinhar" durante uma hora. Desligue forno e deixe panela esfriar. Repita o processo várias vezes (3-5) para temporada.

4

Depois de cozinhar, manter a superfície do seu pan, lavando-o com um detergente neutro e enxaguar com água morna. Seque com um pano macio e coloque a panela sobre um queimador médio. Uma vez que toda a umidade evapore, esfregar a superfície interna com uma fina camada de óleo.