Churrasqueiras trazer amigos e familiares juntos em dias quentes de verão para se divertir e relaxar, mas eles também podem ficar muito caro - especialmente se você está cozinhando algo diferente de hambúrgueres e cachorros-quentes. Cortes de carnes tradicionais, como olho de lombo, T-bone e porterhouse pode ser caro, assim que escolher um olho chuck mais barato em vez disso. Chuck olho é bastante suave e saboroso, desde que você deixe marinar durante a noite. Você vai economizar dinheiro e seus convidados não vai se importar, desde que ele está devidamente churrasco.

Instruções

1

Combine o azeite, o vinagre de vinho tinto, sal e pimenta, e quaisquer outras especiarias que você escolher em uma tigela.

2

Corte o excesso de gordura das carnes e marcar a superfície do bife com uma faca de modo que a marinada pode começar profundamente na carne.

3

Despeje a marinada em um saco de plástico reutilizável e adicione os filés. Leve à geladeira durante a noite até 12 horas.

4

Prepare a sua grelha para fogo médio-alto.

5

Adicionar os bifes grelhados de quente e sear para um ou dois minutos em ambos os lados.

6

Escove molho de churrasco em ambos os lados do bife, se desejar.

7

Cozinhe o bife até que tenha alcançado a temperatura desejada. Verifique com um termômetro de carne preso no meio das carnes: 135 graus Fahrenheit é raro, 145 graus é médio, 155 graus é de médio bem e 165 graus é bem feito.

Dicas:

• Use qualquer tipo de marinada que você preferir.
• Oil as grelhas da grade antes do aquecimento para garantir que a carne não vai ficar.