Trussing um peru significa amarrar as pernas e asas em conjunto para dar o pássaro um olhar apertado e apresentação agradável. Travessas não é necessária para cozinhar, e pode, na verdade, fazer as pernas e as coxas levam mais tempo para cozinhar, uma vez que a ave é pressionado contra si mesma.
Instruções
1
Encher o peru antes de trussing, se você está enchendo-lo. (Veja "Coisas a Turquia", sob eHows relacionados.)
2
Certifique-se o recheio é bem protegido; colocar um pedaço de pão ou folha sobre as aberturas do pescoço e cavidades do corpo e garantir a pele do peru sobre a cavidade com espetos, se os tiver.
3
Use barbante de cozinha para amarrar as pernas da Turquia juntos, pressionando as pernas junto ao corpo de peru.
4
Vire o peru e dobre suas asas de volta por trás dele.
5
Amarre outro pedaço de corda em torno da pele do pescoço de peru, deixando as duas extremidades longas penduradas.
6
Passe cada extremidade cadeia através de uma asa.
7
Amarrar a corda termina junto, prendendo as asas de peru horizontalmente.
Dicas:
- Esperar para encher o peru até que você esteja pronto para começar a assar. As bactérias podem começar a crescer dentro de uma espera, peru recheado.