Como transformar Tripe Branco

Como transformar Tripe Branco


Tripe é o estômago de uma vaca, porco ou carneiro. Ele está disponível em duas variantes. Tripe verde é miudezas cru e tem o conteúdo do estômago não digerido do animal em sua superfície. Tripe verde é usado como alimento animal de estimação. Tripe Gray está limpa, branqueada e desodorizada por um açougueiro antes de ser vendido como tripe branco. É limpo com um grau alimentício, solução baseada em oxigênio que deve ser usado somente por um tripe profissional, no entanto, você pode limpar verde ou cinza em casa para torná-lo mais branco.

Instruções

1

Lavar as tripas em água fria. Coloque-a em sua superfície de trabalho.

2

Sal-gema Rub no bucho. Tripe plano é mais fácil de limpar do que tripe favo de mel, cuja maior área de superfície e bolsos menores de resíduo espera tecido.

3

Lavar as tripas em água fria para remover o excesso de sal. Repita se necessário.

4

Coloque o tripe em uma panela grande. Encha a panela com água fria. Adicionar 7 colheres de sopa. de sal por litro de água e trazer água para ferver. Tampe a panela.

5

Ferva o tripe por até três horas. O tripe vai olhar mais brancos. Ele agora está pronto para usar em sua receita.

Dicas:

  • Tripe se torna mais suave quanto mais tempo ele está cozido. Fervente antes de cozinhar melhora sua textura. Cozinhar tripe em uma panela de barro ou pote lento torna concurso.
  • Nunca tente branquear tripe usando lixívia doméstica.