Walleye é um peixe grande jogo de água doce para cozinhar. Walleye é o maior membro da família de água doce vara; e, na opinião de Eileen Clarke, autor de "O Peixe de água doce Cookbook", é um dos peixes jogo mais popular na América do Norte. A carne do walleye é branca, firme e escamosa. Walleye é conhecida por ter um sabor suave, mas algumas pessoas ainda podem considerar que ele seja muito "suspeito".

Instruções

1

Despeje 1/4 xícara de vinagre branco em uma tigela grande ou panela.

2

Diluir o vinagre branco com um copo de água fria e misture bem.

3

Lave os filés walleye na mistura de vinagre branco diluído e, em seguida, colocá-los na panela grande ou prato.

4

Despeje 1/2 galão de leite diretamente sobre os filetes.

5

Coloque a panela ou prato com todos os filetes walleye nele no gelo ou na geladeira e deixe os filetes de molho por 30 minutos.

6

Vire os filetes sobre o leite e deixe-os de molho por mais 30 minutos.

7

Retire os filés de Badejo do leite. Eles estão agora prontos para ser cozinhado. Você não precisa lavar os filés de antemão.

Dicas:

• Mantendo peixes no gelo é a melhor maneira de impedi-lo de estragar ou obter um gosto de peixe. Se você está pegando o peixe, ou gelo peixe vivo após a captura-los ou limpar o peixe imediatamente e, em seguida, colocar o peixe no gelo.
• Quanto mais tempo os filetes walleye permanecem imersão no leite, menos "suspeito" que vai provar. Tente embeber os filés por períodos de tempo mais longos se, depois de cozinhá-los, você ainda detectar que gosto "suspeito".
• Mantenha todos os peixes refrigerados ou congelados até que você esteja pronto para cozinhar para evitar doenças transmitidas por alimentos.
• Peixe começa a deteriorar-se e até mesmo cozinhar a temperaturas muito baixas, de modo a manter peixes no gelo ou congelados até que cozinhar para o melhor sabor.