Prepare um corte mais resistente do assado com um pouco de tempo e esforço, antes de desacelerar cozinhá-lo, e desfrutar de uma refeição mais suave. Alguns cortes de carne são mais resistentes do que os outros por causa das fibras musculares que funcionam através deles. Conquiste o problema da carne dura com um pouco de tempo, alguns abacaxi ação da enzima-tenderizing e um braço forte para quebrar as fibras musculares no assado.

Instruções

1

Definir o assado em uma folha de papel encerado na bancada. Coloque uma segunda folha de papel manteiga sobre a carne para reduzir respingos.

2

Triture o assado coberta com o fundo de uma frigideira de fundo chato. Rolar o assado parcialmente, e re cobrir-lo com o papel encerado. Pound, rolo e re-cover o assado em cada lado.

3

Descarte o papel encerado. Pontuação do assado contra as fibras usando uma faca afiada para fazer fendas.

4

Coloque o assado na bacia de vidro.

5

Despeje o suco de abacaxi suficiente sobre o assado para cobri-lo completamente.

6

Cubra a tigela com filme plástico. Deixe marinar a carne assada no overnight suco na geladeira. Descarte o suco antes de slow-cozinhar o assado.

Dicas:

• Usar um avental para proteger sua roupa de qualquer splatter enquanto batendo o assado.
• Lave sempre as mãos e superfícies de trabalho cuidadosamente depois de manusear carne crua.