Cerveja, muito parecido com o vinho, vinagre e suco de limão, é uma maneira simples para amaciar carne. Use uma marinada de cerveja em cortes mais difíceis como carnes flanco, ferros de engomar, bifes saia, e bifes redondos. As enzimas dentro da cerveja suavizar tecido resistente do bife ao adicionar sabor. Use uma cerveja saborosa, um pouco hoppy para obter melhores resultados. Você pode querer provar algumas cervejas diferentes antes de encontrar um que complementa os sabores no resto da sua refeição.

Instruções

1

Combinar cerveja com azeite, sal, pimenta e ervas para atender às suas preferências de gosto, se desejado.

2

Coloque bife em um recipiente hermético ou saco plástico grande zip-top.

3

Despeje a mistura de cerveja sobre o bife. Virar o bife sobre a pelagem.

4

Permitir que o bife para marinar na cerveja durante a noite ou até 24 horas. Vire o bife a cada poucas horas para uma distribuição uniforme da marinada.

Dicas:

• Faça um molho da marinada de cerveja sobra. Cozinhe a cerveja em fogo médio baixo até que o volume reduz pela metade. Garoa sobre o bife imediatamente antes de servir.