Veados selvagens vivem na floresta da Europa, Norte de África, Ásia e Estados Unidos. Os cervos são comumente referido como animais de caça. O jogo termo é usado para descrever animais selvagens e aves. Mesmo veados domesticados são referidos como jogo por causa de suas origens na natureza. A carne de um cervo é magra, eo sabor é descrito como "gamey" porque é menos macia e com menos gordura. Você pode amaciar um assado de veado e remover o sabor gamey com uma marinada simples.

Instruções

1

Pique o dente de alho em pedaços pequenos. Corte a cebola.

2

Medir o sal em uma tigela grande. Adicione a pimenta ea folha de louro.

3

Adicione a cebola eo alho para as especiarias.

4

Despeje o vinagre de vinho na taça. Adicione a água. Misture os ingredientes até que estejam bem misturados. Defina esta marinada de lado.

5

Coloque o assado cervo em uma assadeira e despeje a marinada por cima. Cubra a carne com filme plástico e coloque a panela na geladeira.

6

Permitir que o assado marinar por três dias. Vire o assado sobre a cada 24 horas.

Dicas:

• Você também pode amaciar veado assado em uma solução de vinagre e água. Use uma xícara de vinagre por litro de água, e molho durante a noite.
• Cozinhe o assado de veado lentamente. Evitar queimaduras se possível porque o assado pode tornar-se seca.
• Você pode cozinhar um assado de veado com calor úmido por refogado ou com calor seco por assar.
• Regando a carne com a marinada irá ajudá-lo ficar úmido durante o processo de cozimento. Ferva a marinada antes de alinhavar.
• A temperatura interna segura para carne de veado cozido é de 160 graus Fahrenheit.