O feijão é uma excelente fonte de fibras, proteínas e hidratos de carbono complexos. Eles são pobres em gordura e são extremamente versáteis. Tipos populares de feijão incluem feijão, feijão manteiga, feijão e feijão cannelleni. Eles são normalmente armazenados e embalados na sua forma seca, o que significa que eles devem ser amaciada antes de poderem ser comido ou adicionados a outros pratos.

Instruções

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Lave os grãos em água fria e descartar qualquer sujeira ou pedras. Faça uma nota do tempo para que você possa dar tempo de imersão suficiente para o feijão.

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Coloque o feijão em uma tigela grande; cobri-los com o dobro da quantidade de água e deixá-los de molho. Receitas R Us diz que o tempo mínimo para imersão é de quatro horas, mas é preferível deixá-los por pelo menos oito horas. Os seus grãos embebidos deve dobrar de tamanho. Alternativamente, se você estiver curto de tempo, coloque o feijão em uma panela e cubra com água. Trazê-los para ferver por um minuto e deixá-los para ferver por uma hora.

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Cozinhe o feijão para completar o processo tenderizing depois de ter embebido-los. Coloque o feijão em uma panela e cubra com o dobro da água. A Tabela Veggie diz que você pode usar a mesma água que foram embebidos em, que contém grande quantidade de nutrientes, ou você pode optar por água fresca para reduzir a possibilidade de flatulência em quem vai comê-los.

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Ferver os grãos rapidamente durante 15 minutos, sem a tampa sobre a panela. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o feijão por aproximadamente uma hora e meia. Tempos irão variar dependendo do tipo de feijão estiver a amaciar de modo a verificar o pacote para tempos recomendados.

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Escumar qualquer espuma que se reúne no topo dos grãos utilizando uma escumadeira. Encher a água se necessário, e agitar os grãos a cada 15 minutos, deixando a tampa da panela em outros momentos.

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Verifique se os grãos são preparados pelo corte de um feijão no meio e ver se a cor do feijão é a mesma durante todo o tempo. Se ele é mais leve no meio, os grãos precisam ser cozidos por mais tempo. Uma vez que eles estão preparados para sua satisfação, eles estão prontos para ser comido ou adicionado a sopas, saladas, guisados ​​e caçarolas.

Dicas:

• Tenha cuidado para não cozinhar demais o seu feijão, pois isso irá torná-los piegas. Se você estiver usando-os para cozinhar mais tarde, armazená-los na geladeira.
• Se você estiver em curto tempo, use uma panela de pressão em vez de ferver em fogo brando e os feijões. Isto pode reduzir o tempo de cozimento para tão pouco quanto 5-8 minutos. Por favor, note que a pressão cozinhar feijão não é recomendado.