Como Temporada uma revestida de laca Aço Carbono Wok

Como Temporada uma revestida de laca Aço Carbono Wok


Muitos woks de aço carbono são revestidos com uma camada de verniz para evitar a ferrugem durante o transporte e armazenamento. Uma vez que o wok é entregue, o cozinheiro deve remover a camada de lacado. Depois de a laca ter sido completamente removida, uma camada de tempero irá começar a acumular-se sobre a superfície do wok. Grossas camadas de tempero evitar alimentos de degola e transmitir sabores complexos. Tire o máximo proveito de uma wok autêntico através da limpeza e temperando-lo antes de seu primeiro uso.

Instruções

1

Lavam-se as superfícies interior e exterior de aço carbono wok completamente. Use sabão líquido concentrado prato e lã de aço. Scrub rapidamente em um movimento circular. Lavar e secar o wok.

2

Aplique uma fina camada de óleo de cozinha para as superfícies internas e externas do wok seco. Coloque o wok em um queimador no ajuste médio-baixo por 15 minutos. Desligue o fogo e permitir que o wok para arrefecer lentamente.

3

Limpe todas as superfícies lubrificadas com uma toalha de papel limpa. Repita o processo de óleo e calor. Limpe o excesso de óleo e qualquer laca remanescente uma vez que o wok esfriou.

4

Revestir as superfícies interiores do wok com óleo. Coloque o wok em fogo médio até fumaça começa a subir a partir das superfícies cobertas de óleo. Permitir que o wok para esfriar lentamente.

5

Cozinhar com o wok temperado como faria com qualquer frigideira. Limpe o interior da panela enquanto ele ainda está quente com uma escova de bambu ensopados de água.

Dicas:

  • Quase todos os alimentos vai aderir à superfície do wok se o verniz não é completamente removida antes da utilização.
  • Não utilize agentes de limpeza química ou abrasivos para limpar um wok temperado a menos que você deseja remover a camada de tempero para começar de novo.