A carne de porco assada Boston extremidade é um corte que vem a partir da parte superior do ombro do porco. A sua elevada proporção de gordura faz com que seja um corte maduro que é bem adequado para cozinhar lentamente com uma técnica como a assar. Antes de cozinhar a carne, tempere com uma massagem que incorpora os sabores que você gostaria que a carne de porco para ter. Para barbecue carne de porco desfiada, use um estilo sulista churrasco de porco esfregar. Para um estilo italiano Boston porco bunda, use uma mistura de especiarias italianas.

Instruções

Barbecue Southern bunda de porco tempero

1

Definir uma tigela que vai realizar, pelo menos, 2 xícaras de ingredientes secos.

2

Medir 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de colorau, 1/4 xícara de pimenta em pó, 2 colheres de sopa. pimenta vermelha da terra, 2 colheres de sopa. cominho em pó, 1 colher de chá. mace chão, 1/4 xícara de sal e 1/4 xícara rachada pimenta preta. Despeje todos os ingredientes na tigela.

3

Misture todos os ingredientes juntos até que esteja totalmente combinados.

4

Esfregue a mistura de especiarias em toda a superfície de um porco bunda Boston. A receita faz uma abundância de esfregar para um 6-lb. assado desossado.

5

Cozinhe a carne imediatamente ou cobrir com papel alumínio e leve à geladeira por até 24 horas antes de cozinhar para permitir que os sabores mais profundamente sabor da carne.

Italiano bunda de porco tempero

6

Picar seis dentes de médias empresas de alho com uma faca e tábua de corte.

7

Toast 2 colheres de sopa. de sementes de funcho inteiros em uma frigideira em fogo médio-alto por cerca de cinco minutos, ou até que se tornem mais perfumada e começar a mudar de cor para um tom mais escuro de marrom esverdeado.

8

Despejar as sementes de erva-doce em uma fábrica de especiarias. Adicione 1 colher de sopa. de sal grosso, 2 colheres de chá. pimenta preta integrais e 1 colher de chá. pimenta vermelha esmagada.

9

Moer a mistura de especiarias até que seja uma consistência fina, mas não completamente em pó.

10

Esfregue o alho picado sobre o exterior do Boston bunda de porco assado com os dedos. Em seguida, espalhe a mistura de especiarias uniformemente sobre a superfície da carne de porco e gentilmente pressione-o com os dedos para que ele fura.

11

Coloque a carne de porco em uma assadeira de vidro, cubra-o com papel manteiga e leve à geladeira durante a noite. Pouco antes de cozinhá-la no dia seguinte, chuviscar cerca de 2 colheres de sopa. azeite sobre a superfície da carne de porco.