Como substituto para Herring Roe

Como substituto para Herring Roe


Roe é um termo usado tanto para os ovos e para o esperma (ou esperma) de alguns peixes e crustáceos. Roe varia em tamanho e textura. Roe Feminino às vezes é visto como uma massa de ovos pequenos, às vezes como ovos individuais. Caviar é o mais precioso de sêmen, que consiste em ovos de esturjão minúsculas. O salmão tem maiores, ovos laranja, quase do tamanho de ervilhas de bebê. Ovas masculino é mais como uma espécie de colar. Ovas de arenque está disponível tanto como ovas masculino, uma massa macia, mas firme, frequentemente servido com torradas, e ovas do sexo feminino, pequenos ovos caviar, como, por vezes, preservados em sal.

Instruções

Escolha uma Roe Alternativa

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As ovas fêmea do salmão consistem de grandes, ovos laranja.


Compre ovas de bacalhau macio se você quiser um substituto para as ovas de arenque do sexo masculino, ou milt. Bacalhau roe é igualmente macia e pastosa. Ele está disponível durante todo o ano como um produto enlatado. Ele compartilha a textura distintivo de ovas de arenque do sexo masculino, e não é diferente no sabor. Tem um gosto duvidoso, como seria de esperar, e muito levemente salgado. Bacalhau roe, roe como arenque, é ideal servido no quente, pão torrado e decorado com bagas da alcaparra. Cozinheiros japoneses às vezes profunda frite-o em um tempurá.

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Confira o calendário para a disponibilidade de sável roe. Um produto estritamente sazonal, sável roe é o saco de ovos do sável do sexo feminino, por vezes conhecido como o "arenque rio." O sável desova na primavera, e as ovas está disponível apenas para algumas semanas. Os sacos são profundas na cor laranja e tem um sabor mais rico do arenque ou bacalhau roe. Além de servir sável roe propagação no brinde, é comum refogue todo o sac muito suavemente com ervas frescas, e muitas vezes é servido em um molho de creme. É mais caro do que o arenque ou bacalhau roe.

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Aqueles que não se preocupam com o custo pode preferir caviar de ovas de arenque do sexo feminino.


Comprar barato roe lumpfish para substituir fêmea ovas de arenque. Se você quiser a textura de minúsculos ovos, que surgem na boca, ovas lumpfish ou ovas de salmão estão prontamente opções disponíveis, lumpfish roe ser menor e mais granulada. Claro, caviar faz um ótimo substituto também, mas a um custo muito alto.

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Levante a intensidade do sabor a um nível superior, escolhendo um roe curado como o bottarga italiano, também conhecido na culinária espanhola como botarga. Ocasionalmente disponíveis em mercearias finas, esta é uma das ovas fortemente aromatizada, geralmente a partir do atum, que é seco e em seguida curado-sal. Isto resulta um saco firme para disco que deve ser cortada com uma faca afiada. Bottarga é muito salgada eo sabor do peixe é altamente concentrado. Como ovas de arenque, que pode ser servido com torradas, especialmente brinde esfregada com tomate e azeite de oliva. Ele também pode ser raspada sobre a salada ou pizza. Ele é caro, mas porque é tão intenso, apenas pequenas quantidades são necessárias em qualquer um prato.