Álcool acrescenta sabor excepcional para pratos assados, como bolos e sapateiros. Sherry é um ramo da família de vinhos, oferecendo um sabor mais forte e uma percentagem de álcool superior ao de uma casa vinho tinto, de acordo com vinho Intro. Quando consumida por si só, é geralmente embebido num copo pequeno, delicada. Enquanto sherry continua a ser uma iguaria, muitos chefs não quer investir em uma garrafa inteira para fazer um pouco de fermento em casa. Substituindo sherry no cozimento exige tentativa e erro para encontrar os sabores ideais.

Instruções

1

Verifique a receita para avaliar a quantidade de Sherry necessária para o cozimento do produto. Geralmente, o fermento requer cerca de 2 ou 3 colheres de sopa. de xerez.

2

Extrato de baunilha substituto extra para o xerez. Para cada 2 colheres de sopa. de xerez na receita, substitua 1 a 2 colheres de chá. de extrato de baunilha não-alcoólica. Alguma experimentação é necessária para obter a quantidade certa de sabor.

3

Substituto suco de laranja ou abacaxi para xerez. Substitua a quantidade de xerez chamado para na receita com uma quantidade igual de suco. Alternativamente, adicionar um café ou xarope de pêssego à mistura, substituindo o Sherry com as mesmas medidas de xarope.

Dicas:

• Siga as orientações da receita para misturar os ingredientes secos e molhados para garantir a consistência.
• Experimentar com uma combinação de suco e extrato de baunilha.