Compota de maçã, especialmente maçã sem açúcar, pode ser um substituto de baixa caloria para óleo de cozinha em receitas de cozimento. Óleo de cozinha acrescenta umidade para bolos e pães doces, e substituir o óleo com compota de maçã vai fazer o mesmo. Compota de maçã tem um sabor suave, quase não-detectável em artigos cozidos, mas, dependendo da quantidade de compota de maçã substituição de óleo, que pode modificar a textura. Determinar quanto compota de maçã para usar como um substituto para o petróleo em suas receitas pode demorar um pouco experimentação de fazer sua receita algumas vezes com diferentes quantidades de maçã.
Instruções
1
Substituir metade da quantidade de óleo com compota de maçã em sua receita. Se a receita pede um copo, use 1/2 xícara de molho de maçã e 1/2 xícara de óleo. Medir a compota de maçã e óleo usando um copo de medição concebidos para medir os líquidos.
2
Use uma batedeira, ou um pé ou batedeira, para misturar o óleo, compota de maçã com quaisquer outros ingredientes líquidos, tais como ovos e aromatizante. Em seguida, adicione e misture o açúcar.
3
Adicione os ingredientes secos, como farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio ou, ao líquido. Homogeneizar os ingredientes secos e húmidos em conjunto, utilizando uma espátula, em vez do misturador. Usando uma espátula e misturando delicadamente até que os ingredientes são combinados vai ajudar a textura do produto final, permanecer luz e úmido, não de espessura e elástico.
4
Prove o seu item cozido com meia e meia maçã e óleo para determinar o quanto, se houver, a compota de maçã alterou o prato. Se você não pode provar a diferença, a próxima vez que você assar o prato, tente usar compota de maçã 2/3 a 1/3 de óleo. Mais uma vez, ver o quanto isso afetou o resultado final. Você pode decidir que pode eliminar completamente o óleo, ou usar apenas uma ou duas colheres de sopa de óleo, substituindo-o com 100 por cento de maçã.
Dicas:
- Você pode usar a compota de maçã adoçado, mas reduzir a quantidade de açúcar chamado para na receita ligeiramente.
- Não tente substituir a compota de maçã para a manteiga, em particular nos cookies, como ele vai fazer o resultado final muito macio e piegas.