Como substituir óleo vegetal com compota de maçã

Como substituir óleo vegetal com compota de maçã


Compota de maçã, especialmente maçã sem açúcar, pode ser um substituto de baixa caloria para óleo de cozinha em receitas de cozimento. Óleo de cozinha acrescenta umidade para bolos e pães doces, e substituir o óleo com compota de maçã vai fazer o mesmo. Compota de maçã tem um sabor suave, quase não-detectável em artigos cozidos, mas, dependendo da quantidade de compota de maçã substituição de óleo, que pode modificar a textura. Determinar quanto compota de maçã para usar como um substituto para o petróleo em suas receitas pode demorar um pouco experimentação de fazer sua receita algumas vezes com diferentes quantidades de maçã.

Instruções

1

Substituir metade da quantidade de óleo com compota de maçã em sua receita. Se a receita pede um copo, use 1/2 xícara de molho de maçã e 1/2 xícara de óleo. Medir a compota de maçã e óleo usando um copo de medição concebidos para medir os líquidos.

2

Use uma batedeira, ou um pé ou batedeira, para misturar o óleo, compota de maçã com quaisquer outros ingredientes líquidos, tais como ovos e aromatizante. Em seguida, adicione e misture o açúcar.

3

Adicione os ingredientes secos, como farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio ou, ao líquido. Homogeneizar os ingredientes secos e húmidos em conjunto, utilizando uma espátula, em vez do misturador. Usando uma espátula e misturando delicadamente até que os ingredientes são combinados vai ajudar a textura do produto final, permanecer luz e úmido, não de espessura e elástico.

4

Prove o seu item cozido com meia e meia maçã e óleo para determinar o quanto, se houver, a compota de maçã alterou o prato. Se você não pode provar a diferença, a próxima vez que você assar o prato, tente usar compota de maçã 2/3 a 1/3 de óleo. Mais uma vez, ver o quanto isso afetou o resultado final. Você pode decidir que pode eliminar completamente o óleo, ou usar apenas uma ou duas colheres de sopa de óleo, substituindo-o com 100 por cento de maçã.

Dicas:

  • Você pode usar a compota de maçã adoçado, mas reduzir a quantidade de açúcar chamado para na receita ligeiramente.
  • Não tente substituir a compota de maçã para a manteiga, em particular nos cookies, como ele vai fazer o resultado final muito macio e piegas.