Como substituir óleo de amendoim Com Óleo de Canola

Como substituir óleo de amendoim Com Óleo de Canola


Óleo de amendoim vem de amendoim, enquanto o óleo de canola vem da planta de colza comumente cultivada no Canadá e em climas mais frios da Europa onde prospera. Ao mesmo tempo, o óleo de canola não foi usado para cozinhar em os EUA por conter quantidades elevadas de ácido erúcico, uma substância que provoca lesões no coração dos animais de laboratório. Desde meados de 1970, uma variedade diferente de colza foi plantada que produz baixos níveis desses ácidos, fazendo com que o óleo de canola um óleo saudável para o consumo humano ou animal.

Instruções

1

Comprar óleo de canola para substituir o óleo de amendoim para reduzir a quantidade de gordura saturada em sua dieta. De acordo com o Conselho de Canola no Canadá, óleo de canola tem a gordura saturada menor de todos os óleos utilizados na culinária. Ele também tem mais ácidos graxos ômega 3 do que o óleo de amendoim, tornando-se um óleo mais saudável para comer. Em caso de substituição de óleo de canola óleo de amendoim, usar a mesma quantidade que você usaria normalmente.

2

Limpe sua despensa ou armário completamente se você estiver substituindo o óleo de amendoim com óleo de canola porque você ou um membro da família tem alergia a amendoim. Pessoas com alergia a amendoim pode desenvolver uma alta sensibilidade ao amendoim, incluindo o petróleo e, por vezes, apenas uma gota é o suficiente para desencadear um ataque sério. Use água morna e uma solução de sabão para dissolver todo o óleo residual que possa estar na cozinha.

3

Fry alimentos com óleo de canola refinado. Óleo de canola não refinado tem um baixo ponto de fumo de 225 graus, em comparação com o óleo de amendoim refinado que tem um ponto de fumo de 325 graus. Ponto de fumaça de óleo de canola refinado é de 400 graus, enquanto o óleo de amendoim refinado tem um ponto de fumo de 450 graus. Alimentos fritos profunda raramente é cozida em óleo a 360 graus, porque as temperaturas mais de 360 ​​graus vai queimar a parte externa do alimento antes de estar totalmente cozido. O ponto de fumo para os óleos é quando o petróleo começa a fumar imediatamente antes da ignição.