Cranberries puras têm um sabor extremamente torta, como você pode saber se você já comeu uma ou teve um gole de suco de cranberry puro, sem açúcar. Para atingir o sabor doce ainda levemente azedo familiar na maioria das preparações - como o molho de cranberry no jantar de Ação de Graças - você deve adicionar uma quantidade significativa de açúcar para os cranberries. Cranberries mais secos já esta adição de açúcar, fazendo uma substituição com cranberries frescos um pouco mais complicadas.

Instruções

1

Medir uma xícara de integrais, cranberries frescos para cada ¾ xícara de cranberries secas. Por exemplo, se a receita pede meia xícara de cranberries secas, medir 2/3 xícara de cranberries frescos. Arandos secos são naturalmente mais concentrada do que arandos frescos, porque a maior parte da água nelas tenha sido removido.

2

Adicione o açúcar 1/8 xícara com a receita para cada xícara de cranberries frescos você está usando. Isto é para substituir o açúcar que, de outra forma vêm dos arandos secos.

3

Reduzir a quantidade de água na receita por ¼ xícara por xícara de cranberries frescos você está usando para compensar o líquido extra que os cranberries frescos irá adicionar.

4

Fazer a receita como normal, acrescentando que os cranberries frescas, ao mesmo tempo que você teria acrescentado os cranberries secas. Há uma exceção a esta regra: se você teria acrescentado os cranberries secas no final do processo de cozimento, adicione os cranberries frescos muito mais cedo. Isso lhes dará tempo para cozinhar e misturar-se com a receita.