Farinhas à base de trigo, incluindo de farinha de trigo ou farinha de trigo integral não pode ser completamente substituída por farinha de soja na maioria das receitas para assados. Farinha de soja não contém glúten, o que é necessário para dar estrutura para pães e farinha de soja também acrescenta umidade para receitas, o que poderia impedir biscoitos e bolos de tornar-se firme durante o cozimento. Você terá que passar algum tempo experimentando com suas receitas favoritas para determinar o quanto de farinha de soja pode ser usado com bons resultados.

Instruções

1

Agita-se a farinha de soja com uma colher antes de medi-lo em um copo de medição. Isto é importante porque a farinha pode tornar compactado no recipiente e fazer com que uma medição errada.

2

Substituir um quarto da farinha de trigo em sua receita com farinha de soja. Se você está feliz com os resultados, você pode tentar aumentar a quantidade de farinha de soja da próxima vez que fizer a receita.

3

Assista os assados ​​com cuidado para evitar a queima. Receitas feitas com farinha de soja tendem a marrom mais rapidamente do que aqueles feitos com farinhas de trigo. Comece verificando o cozimento alguns minutos mais cedo do que faria normalmente.

Dicas:

• Você pode usar quantidades iguais de farinha de soja para substituir a farinha em molhos ou molhos. A falta de glúten de farinha de soja não afectará o produto final, embora o sabor pode ser perceptível diferente.