Para substituir costeletas de cordeiro ombro para cordeiro, você tem que cozinhar as costeletas da mesma forma que você iria cozinhar as hastes. Cordeiro haste é um corte do braço do ombro que contém osso da perna e do ombro do osso e tem uma fina camada de gordura em que fornece o sabor rico. Costeletas de cordeiro ombro também geralmente são cortados a partir do braço e contêm secções transversais de osso do braço e osso de costela, então eles são semelhantes em cortes. A fim de obter o mesmo sabor das costeletas de ombro, tem de grelhar a carne.

Instruções

1

Apare o excesso de gordura fora das costeletas de cordeiro do ombro. Deixando muita gordura sobre as costeletas de cordeiro ombro irá alterar o sabor, fazendo com que ele não gosto como pernil de cordeiro, como as costeletas de ombro e o pernil de cordeiro conter diferentes tipos de gordura. O pernil de cordeiro contém um pequeno filme de gordura, enquanto as costeletas de cordeiro ombro conter pedaços de gordura nas bordas da carne.

2

Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente fritar. Deixe o óleo ficar quente, mas não ferver ou bolha. Prepare as costeletas de ombro antes de cozinhar assim como você faria com cordeiro, por exemplo aspersão sal, pimenta ou outras especiarias sobre a carne.

3

Coloque as costeletas no óleo com cuidado e deixe o óleo para um lado marrom das costeletas de quatro a cinco minutos. Virar as costeletas mais e permitir que o outro lado para marrom por cinco minutos também.

4

Retire as costeletas do petróleo e continuar a receita como normal. Se as costeletas de cordeiro precisam ser cortadas novamente, certifique-se de cortar em volta do braço e costela ossos. Com as costeletas preparados nesta matéria, a receita vai sabor semelhante ao cordeiro.

Dicas:

• Trabalhando com óleo quente pode queimar sua pele.