Para muitos indivíduos intolerantes à lactose, o fermento pode ser complicado. Mesmo quando manteiga, leite e creme substituições são finalmente descobri, a bola curva é jogado em você - leitelho. Como você substituir leitelho leiteria livre? Você não vai encontrar qualquer leitelho sem lactose ou leitelho soja na loja. Mas você pode seu próprio em casa usando o estoque de cozinha que você já (espero) tem na mão. Vinagre, sumo de limão, ou creme de tártaro são tudo o que é necessário para imitar a acidez encontrada no soro de leite coalhado em qualquer variedade de leite sem lactose.

Instruções

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Misture para cada 1 xícara de leite livre de lactose (se todo, luz, ou desnatado) 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar em conjunto na bacia por 5 a 10 minutos para fundir.

2

Combine (se você não tem vinagre ou suco de limão) 1 xícara de leite livre de lactose com um 1/2 teaspon de creme de tártaro. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para fusel.

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Use medida por medida, em qualquer receita que pede leitelho; biscoitos, panquecas, waffles, bolos ou tortas.

Dicas:

• Leite Lactaid-marca só é livre de lactose, não é leiteria livre. Para aqueles com alergias leiteiro a proteína de leite caseína, Lactaid Leite não é uma alternativa aceitável. Se você estiver são a caseína intolerante, siga os mesmos passos descritos acima, mas use um pouco de soja ou arroz de leite no lugar do leite Lactaid para criar um substituto leitelho.