Achar que você tem açúcar mascavo duro pode ser frustrante, porque é difícil de usar. Açúcar mascavo é mais suscetível ao endurecimento do que o açúcar branco por causa de seu conteúdo melaço. O melaço acrescenta umidade para o açúcar, o que torna mais suave. Mas isto também significa que a humidade pode ser retirada do açúcar castanho, o qual se torna difícil quando o ar entra no saco ou recipiente no qual está armazenado. Felizmente, existem algumas maneiras simples para suavizar açúcar mascavo.
Instruções
1
Coloque um par de fatias de maçã ou uma fatia de pão fresco para dentro do recipiente de açúcar mascavo. Deixá-lo por um par de dias e do açúcar vai amolecer. Isso funciona porque a maçã ou pão adiciona a umidade de volta para o açúcar. Você também pode usar casca de laranja ou comprar um pequeno pedaço de terra cotta que vem em formas decorativas e é projetado para suavizar açúcar mascavo.
2
Coloque o açúcar no microondas e aquecê-la em intervalos de 30 segundos até que esteja macia. Cuidado para não aquecer o açúcar demais ou ele vai derreter.
3
Coloque os caroços de açúcar em um processador de alimentos e processe até ficar macia. Isso também funciona para o açúcar granulado. Você também pode esmagar os caroços no açúcar e empurre-o por uma peneira fina.
Dicas:
- Para manter o açúcar mascavo de endurecimento, armazená-lo em um recipiente hermético ou em um saco plástico vedado, ou firmemente fechar o saco ele entrou com um laço de torção.