Como Stir-Fry Pork

Como Stir-Fry Pork


Agita-fritura é um dos muitos métodos utilizados na cozinha chinesa. Mexa-fritura é feito geralmente em um wok, mas uma panela grande de fundo fino ou frigideira pode ser usado em seu lugar. A base da técnica é que o alimento é cozido rapidamente, em fogo alto, em muito pouco óleo. A comida a ser cozinhada é finamente cortada ou triturada em pedaços de tamanho similar, usando uma faca afiada. Carne de porco é uma das carnes freqüentemente encontrados na cozinha chinesa e funciona bem em um salteados.

Instruções

1

Corte a carne de porco em pedaços. Certifique-se de que as peças são de um tamanho semelhante, de modo que eles cozinhar com a mesma velocidade. A carne de porco pode ser marinado primeiro se desejado.

2

Aqueça o óleo na wok ou frigideira. O óleo de gergelim é comumente usado na cozinha chinesa.

3

Coloque a carne de porco no óleo. O óleo começa a vapor quando estiver pronto.

4

Agita-se a carne de porco em torno do wok ou frigideira com a espátula rapidamente, assegurando que a carne é revestido no óleo de modo a que não adere ao tabuleiro. A carne de porco vai ser cozinhado em poucos minutos; a quantidade de tempo que leva depende do tamanho dos pedaços de carne de porco.

Dicas:

  • Não utilize azeite para que as queimaduras do petróleo em baixa demais um calor refogar para ser eficaz.
  • Se a carne de porco está sendo cozido com outros ingredientes, assegurar que cada ingrediente é bem cozidos antes de servir.