Brotando arroz integral aumenta a viabilidade de seus nutrientes, principalmente magnésio, zinco e vitaminas do complexo B. Sprouting envolve a imersão do arroz em água suficientemente longo para iniciar a germinação, evidenciado por um ligeiro escurecimento nas pontas dos grãos, e, ocasionalmente, um pequeno broto saliente a partir deles. Além de aumentar os benefícios para a saúde de arroz integral, brotação também encurta seu tempo de cozimento consideravelmente. Você pode preparar arroz integral germinado, como faria normalmente ao incorporar na sopa, mas tenha em mente que tem um sabor ligeiramente doce após a germinação.

Instruções

1

Enxágüe 1 xícara de arroz integral não refinado e remover quaisquer grãos quebrados ou descoloridos.

2

Despeje o arroz em um recipiente de armazenamento de alimentos. Adicione 3 xícaras de água fria (60 a 70 graus F).

3

Misture o arroz e água com uma colher de pau e aproveitar o arroz por 18 horas na geladeira.

4

Lave o arroz e despeje-o em um frasco de conservas quart-sized. Cubra a boca do frasco com um pedaço de gaze e prenda com um elástico. Alternativamente, coloque uma brotação dedicado tampa quart-sized no frasco.

5

Posicione o arroz a um ângulo de 45 graus para drenar. Conseguir isso, descansando o frasco em uma toalha de cozinha dobrado úmido inclinado em direção a pia. Germinar o arroz nesta posição durante 24 horas. Lave o arroz e devolvê-lo para o frasco a cada seis horas para drenar, quatro vezes no total.