Boiling cozinha um ovo em casca. Empresas de ebulição suaves a carne do ovo, mas deixa a gema de um pouco congestionado. Ao contrário de ovos cozidos, que são muitas vezes cortadas e adicionadas a outros pratos, um ovo cozido é servido inteiro com a maior parte do escudo intacto. O branco firme do ovo impede a gema de esgotar-se durante a servir. Um eggcup detém o ovo em pé por isso é mais fácil de servir e consumir o ovo. Use uma pequena ramekin ou vidro de tiro, se você não tiver um eggcup.
Instruções
1
Coloque os ovos em uma panela, organizá-los para que eles não se toquem. Encha a panela com água até que os ovos são cobertos por uma polegada de água.
2
Levar a água a ferver em fogo médio-alto. Ajuste o calor de modo a fervura permanece em fogo brando constante.
3
Cozinhe os ovos durante dois minutos. Levantar os ovos de água com uma escumadeira imediatamente no final do tempo de cozedura.
4
Coloque o ovo quente em um eggcup com a ponta mais estreita a apontar para cima. Rachar e remover o invólucro a partir do topo do ovo, revelando a gema parcialmente cozido.
Dicas:
- Ferver ovos em temperatura ambiente macios, colocando-os em água fervente e desligar o calor. Cozinhar os ovos na água quente por cinco minutos. Não utilize ovos em frente do frigobar com esse método como as conchas vai rachar.
- Ovos quentes são mais propensos a abrigar bactérias causadoras de doenças desde a gema não é bem cozidos.