Para aqueles que gostam de grade, carne de fumar é um processo muito emocionante e uma boa mudança de grelhar ou cozinhar dentro de casa. Carne de fumar não só vai ser muito gratificante, mas também vai trazer os vizinhos e amigos. Por carne de fumar, você cria um sabor e ternura que não são encontrados em uma grade. Neste artigo, você vai aprender dicas, técnicas e orientações que irão ajudá-lo a produzir grande carne flovored.

Instruções

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Escolha um fumante. Preparando o fumante é o passo mais importante no processo de fumar. Escolha um fumante que permite colocar facilmente as lascas de madeira de imersão na placa ou fumante caixa quente facilmente sem ficar queimado. Há muitos tipos diferentes de fumantes, ea maioria irá realizar a mesma coisa.

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Mergulhe lascas de madeira. O processo de defumação começa por obter as lascas de madeira pronta. As aparas de madeira terá de molho em água por pelo menos 24 horas. Em seguida, coloque as fichas na caixa de fumar; eles vão deixar fora a quantidade adequada de fumaça para o sabor que você está tentando alcançar.

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Regule a temperatura. Obtendo a temperatura apropriada no fumante é um processo muito importante. Algumas carnes vai precisar para chegar a uma temperatura mais elevada do que outros, por isso, controlar a temperatura do fumante vai ser muito importante. Alguns fumantes são elétricos, enquanto outros são de madeira alimentados. Fumantes elétricos são, por vezes, mais fácil para um iniciante. Poultry precisa chegar a 165 graus, 160 graus de carne de porco e carne de bovino 155 graus.

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Adicionar aparas de madeira. Colocar os pedaços de madeira sobre o fogo sobre cada 30 minutos dará o sabor fumado de sua carne. Após a imersão as lascas de madeira para cerca de 24 horas eles estarão prontos para colocar na placa quente. Assim que você colocar os chips na placa quente eles vão começar a fumar. Normalmente, cerca de um punhado de chips molhadas vai durar pelo menos 30 minutos ou mais. O tamanho dos chips vai determinar quanto tempo elas duram.

Dicas:

• Lascas de madeira maiores vai fumar mais.
• Há muitos sabores diferentes de madeira que são divertidas com a qual a experimentar. A maioria das lojas transportar uma grande variedade de fichas.
• Nunca use um fumante em uma área fechada.