O aroma e sabor da carne que está lentamente a cozinhar em um fumador é simplesmente divino. Nem todo mundo tem o luxo de possuir um fumante ou até mesmo uma varanda de trás para colocá-lo. Para aqueles que amam o gosto de carne fumada, mas não têm nenhum lugar para cozinhá-lo, estes passos terá que ficar deliciosa carne fumada sem um fumante, em sua própria cozinha.

Instruções

1

Coloque uma camada ou duas de folha de alumínio na parte inferior do seu wok, panela grande ou assadeira retangular.

2

Espalhe um ou dois tbsps. da serradura de cozimento na parte superior da folha de alumínio.

3

Tome uma gradinha e colocá-lo pelo menos 2 polegadas acima da serragem. Se a grelha não se sente suficientemente alta acima da serragem quando em repouso sobre as bordas da panela ou wok, você pode aumentá-lo, colocando enrolado folha de alumínio sob as pernas da grelha.

4

Coloque qualquer carne você quiser fumar no centro da grelha. Cubra a grelha, carne e pan confortavelmente tanto com uma tampa ou mais folhas de alumínio. Se você estiver usando uma tampa, você pode alinhá-lo com folha de alumínio, bem como para fazer a limpeza mais fácil.

5

Coloque a panela de carne no fogão e cozinhe em alta.

6

Abaixe o fogo para médio baixo ou médio, quando você começa a ver fumo (geralmente leva apenas um minuto ou dois). Cozinhe até que a carne é feito.

Dicas:

• Não use panelas antiaderentes.