Nenhuma festa de Ação de Graças é completa sem sobremesa. A "digestivo", ou libação depois do jantar, é um grande final para a refeição do feriado. Enquanto brandy eo conhaque são clássicos depois do jantar bebidas, muitos anfitriões estão começando a servir vinho de sobremesa em Ação de Graças. Existem muitas variedades de vinhos de sobremesa que fazem maravilhosas opções para torta de abóbora ou outros doces.

Instruções

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Plano de seu menu de jantar primeiro. Se você servir vinho no jantar, você pode querer diferentes qualidades em vinhos de sobremesa. Por exemplo, se você tiver vermelhos headier com a Turquia e todos os acompanhamentos, você pode querer uma luz, vinho branco doce após a refeição. Boas escolhas de luz, brancos doces incluem Viogonier, Muscat Canelli, Moscato, Moscato d'Asti, Sauvignon Blanc, Semillon e de colheita tardia Gewürztraminer ou Riesling. Se você está servindo sobremesas densas e açucarados, você pode escolher em vez disso, um vintage doce inebriante como Vino Santo ou do Porto.

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Decidir sobre a sobremesa. Uma vez que você sabe o que você está servindo, você pode escolher o vinho ou vinhos. A regra de ouro é para emparelhar sobremesas com vinhos que são mais doce e intenso do que as próprias sobremesas.

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Escolha um vinho que vai com torta de abóbora. Embora esta sobremesa clássica é uma tradição de Ação de Graças amado, seu sabor doce e salgado cria algo de um desafio quando se decidir sobre um vinho de sobremesa para acompanhar. Uma opção é envelhecido Oloroso ou creme xerez. Doçura e calor de Sherry compensar o tempero de canela, cravo e noz-moscada. O mais ácido e nutty Vino Santo também se levanta para abóbora especiarias torta enquanto contrastando bem com rica cremosidade da torta. Outra boa opção é a doçura da fruta do verão de Moscatall, o que não é excessivamente enjoativo. Se você deseja criar um contraste impressionante, chill um Tokaji seco para tons frescos, Tarte de Maçã e cítricas que equilibram caráter doce, cremoso da torta.

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Encontre vinhos para complementar outras sobremesas. Cheesecake e torta de nozes par bem com a intensa nuttiness doce de húngaro Tokaji-Aszus. Da mesma forma, a riqueza de noz do porto tawny é uma ótima escolha para uma sobremesa decadente. Portas do vintage e vinhos de sobremesa de estilo porta também são excelentes com chocolate. Spicy Gewürztraminer de colheita tardia, frutado Riesling de colheita tardia ou portos rubi mellow pode ser delicioso ao lado da canela e gengibre de tortas de frutas ou sapateiros.

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Pergunte a um titular de vinho para as recomendações, se você não tiver certeza que as variedades que melhor cumprimentar o seu opções de sobremesa. Por exemplo, alguns mais leves vinhos mais doces, como Riesling e Sauvignon Blanc são também os vinhos de mesa; estes não podem emparelhar bem com sobremesas. No entanto, outros Rieslings de fim de colheita são um ótimo acompanhamento para doces. Se você pretende servir uma luz vinho branco com sobremesa, certifique-se de escolher uma garrafa que não gosto muito fina ou demasiado azedo ao lado de uma sobremesa muito açucarado.

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Óculos frio antes de o tempo se você estiver arrefecendo o vinho de sobremesa.

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Despeje duas onças de vinho de sobremesa em cada copo e sirva com sobremesa.

Dicas:

• Muitos vinhos de sobremesa são vendidos em garrafas mais pequenas que fornecem cerca de seis porções de duas onças. Normalmente vinhos de sobremesa não são tão profunda como um derrame vinhos de mesa.